Soupe de raviolis d'automne & porc haché
avec du fromage à l'italienne- Céleri
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
Découvrez notre soupe réconfortante de raviolis aux champignons, idéale pour l'automne et l'hiver et changer du classique velouté ! Savourez la douceur des carottes, la fraîcheur du céleri, et l'élégance des raviolis. Une recette gourmande et chaleureuse pour réchauffer vos soirées !
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
35 g
Céleri-branche
(Contient: Céleri Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites)
¼ sachet(s)
Thym séché
½ paquet(s)
Chair à saucisse
½ paquet(s)
Chair de tomates
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Cassonade
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette.
- Faites chauffer une grande casserole à sec à feu vif et faites-y revenir la chair à saucisse en l'émiettant finement avec une spatule en bois 4-5 min, ou jusqu'à ce que le viande soit bien grillée.
- Réservez la viande et conservez la casserole pour l'étape suivante.
- Pendant ce temps, ciselez l'ail et l'oignon.
- Epluchez la carotte et coupez-la avec le céleri en petits dés de 0.5 cm (voir l'ASTUCE).
- Dans la casserole de la viande, versez un petit filet d'huile d'olive et faites revenir le céleri, l'oignon et la carotte 6-8 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Baissez le feu sur moyen, ajoutez l'ail et remuez pendant 1 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Plus les carottes seront coupées finement, plus elles cuiront vite.
- Ajoutez la chair de tomate à la casserole et par personne : 1/2 cc de cassonade, 1/4 cube de bouillon et 175 ml d'eau. Poivrez. Laissez mijoter à couvert 8-10 min sur feu moyen-vif.
- Remuez régulièrement et ajoutez un filet d'eau si la sauce réduit trop.
- Vérifiez la cuisson des carottes et du céleri avec la pointe d'un couteau, ils doivent être fondants.
- Une fois les légumes cuits, ajoutez la viande et les raviolis à la casserole et faites cuire l'ensemble 4-5 min à couvert (voir l'ASTUCE).
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des bols et saupoudrez de fromage à l'italienne. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous souhaitez préparez la soupe à l'avance, faites cuire les raviolis dans la sauce juste avant de déguster, afin de conserver leur texture.
