Soupe de raviolis d'automne & porc haché

Name: Soupe de raviolis d'automne & porc haché avec du fromage à l'italienne
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Carotte; 70 g Céleri-branche; ½ sachet(s) Thym séché; 1 paquet(s) Chair à saucisse; 1 paquet(s) Chair de tomates; 1 sachet(s) Fromage râpé à l'italienne; 1 cs Huile d'olive; 1 cc Cassonade; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; selon le goût Poivre et sel

avec du fromage à l'italienne

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Découvrez notre soupe réconfortante de raviolis aux champignons, idéale pour l'automne et l'hiver et changer du classique velouté ! Savourez la douceur des carottes, la fraîcheur du céleri, et l'élégance des raviolis. Une recette gourmande et chaleureuse pour réchauffer vos soirées !

Tags:

One Pot

Allergènes :

Celery

•Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Carotte

35 g

Céleri-branche

¼ sachet(s)

Thym séché

½ paquet(s)

Chair à saucisse

½ paquet(s)

Chair de tomates

½ sachet(s)

Fromage râpé à l'italienne

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Cassonade

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2227 kJ

Énergie (kcal)532 kcal

Matières grasses37.1 g

dont acides gras saturés12.5 g

Glucides24.4 g

dont sucres17.9 g

Fibres alimentaires8.3 g

Protéines22.8 g

Sel4.4 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.5 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Éplucheur

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette.
Faites chauffer une grande casserole à sec à feu vif et faites-y revenir la chair à saucisse en l'émiettant finement avec une spatule en bois 4-5 min, ou jusqu'à ce que le viande soit bien grillée.
Réservez la viande et conservez la casserole pour l'étape suivante.

Pendant ce temps, ciselez l'ail et l'oignon.
Epluchez la carotte et coupez-la avec le céleri en petits dés de 0.5 cm (voir l'ASTUCE).
Dans la casserole de la viande, versez un petit filet d'huile d'olive et faites revenir le céleri, l'oignon et la carotte 6-8 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Baissez le feu sur moyen, ajoutez l'ail et remuez pendant 1 min.

L'ASTUCE DU CHEF : Plus les carottes seront coupées finement, plus elles cuiront vite.

Ajoutez la chair de tomate à la casserole et par personne : 1/2 cc de cassonade, 1/4 cube de bouillon et 175 ml d'eau. Poivrez. Laissez mijoter à couvert 8-10 min sur feu moyen-vif.
Remuez régulièrement et ajoutez un filet d'eau si la sauce réduit trop.
Vérifiez la cuisson des carottes et du céleri avec la pointe d'un couteau, ils doivent être fondants.

Une fois les légumes cuits, ajoutez la viande et les raviolis à la casserole et faites cuire l'ensemble 4-5 min à couvert (voir l'ASTUCE).
Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des bols et saupoudrez de fromage à l'italienne. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous souhaitez préparez la soupe à l'avance, faites cuire les raviolis dans la sauce juste avant de déguster, afin de conserver leur texture.