Portobellos farcis à la feta et salade
Avec de la roquette, de la mâche, des patates douces et des lentilles
Les portobellos sont de grands champignons blonds dont la taille se prête parfaitement à la farce — aujourd’hui, vous allez utiliser de la feta. La salade mixte apporte au plat une belle fraîcheur.
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Ingrédients
20 g
Lentilles vertes
300 g
Patate douce
1 cc
Thym séché
½ pièce(s)
Poireau
40 g
Feta
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Portobello
40 g
Mélange de salades
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive vierge extra
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Dans la casserole, mélangez les lentilles vertes à 200 ml d’eau par personne ainsi qu’une pincée de sel. À couvert, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes. Égouttez.
Épluchez les patates douces et taillez-les en morceaux de 1 cm. Disposez les patates douces sur une moitié de la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez avec la moitié de l’huile d’olive, saupoudrez de thym, puis salez et poivrez. Enfournez ensuite 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, épépinez le poivron rouge et détaillez-le. Émiettez la feta et utilisez-en une partie pour farcir le portobello. Arrosez le poivron et le portobello avec le reste d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez les portobellos et les poivrons avec les patates douces pendant les 15 dernières minutes de cuisson de celles-ci.
Pendant ce temps, dans le saladier, mélangez la salade mixte au vinaigre balsamique noir et à l’huile d’olive vierge extra.
Dans le saladier, mélangez le poivron, les patates douces et les lentilles à la salade, puis salez et poivrez.
Servez la salade sur les assiettes, disposez le portobello par-dessus et garnissez avec le reste de feta.
