One pot : soupe lardons, haricots blancs & basilic
avec du grana padano & du pain grillé- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Noix
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Connaissez-vous la soupe au pistou, célèbre soupe provençale ? Nous vous en proposons une version rapide (et réconfortante), parfaite pour le printemps. En guise de pistou, retrouvez notre célèbre crème de basilic et pour un maximum de gourmandise, ajoutez-y quelques copeaux de grana padano.
Ingrédients
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
0.53 paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
½ sachet(s)
Épinards
1 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ paquet(s)
Haricots blancs
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
½ pot(s)
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de grille-pain.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Lavez le poireau puis coupez-le en fines demi-lunes. Ciselez la moitié de l'ail.
- Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une marmite à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les lardons et faites-les dorer 3 min. Déglacez-les avec ½ cc de vinaigre par personne.
- Ajoutez le poireau et l'ail ciselé et prolongez la cuisson de 2-3 min.
- Versez ⅓ pot de concentré de tomates par personne. Remuez quelques secondes et ajoutez le bouillon et les épinards.
- Portez à ébullition et laissez cuire 7-8 min à couvert et à feu moyen ou jusqu'à ce que le poireau soit tendre.
- Pendant ce temps, frottez l'ail restant sur une tranche de pain par personne, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 7-10 min (ou dorez-les dans votre grille-pain), ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Ajoutez ½ boîte de haricots blancs par personne avec leur eau dans la marmite. Mélangez le tout 2-3 min (voir CONSEIL).
CONSEIL : Écrasez légèrement les haricots à la fourchette si vous souhaitez une soupe plus épaisse.
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des grands bols.
- Parsemez-la de copeaux de grana padano et de crème de basilic.
- Salez et poivrez (selon votre goût).
- Servez avec les tranches de pain à l'ail.
