Nouilles au poulet épicé & lait de coco

Name: Nouilles au poulet épicé & lait de coco avec de la citronnelle & de la coriandre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 cm Gingembre frais; ¼ pièce(s) Piment; 1.5 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Poireau; ⅖ sachet(s) Garam masala; 200 g Blanc de poulet; 200 ml Lait de coco; 1 pièce(s) Citronnelle fraîche; 200 g Nouilles udon fraîches; ½ sachet(s) Coriandre; ½ pièce(s) Citron vert; 20 ml Sauce poisson; 600 ml Bouillon de volaille; 1 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec de la citronnelle & de la coriandre

4.3

(1,5 k)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Avec des ingrédients tels que la citronnelle, le lait de coco et la sauce poisson, cette soupe de nouilles invite la cuisine asiatique à votre table. La sauce poisson ou nuoc-mâm peut apparaître comme un ingrédient incongru dans une soupe de nouilles au poulet, mais elle est utilisée en Asie en tant qu'assaisonnement dans toutes sortes de plats. Elle donnera à votre soupe un goût profond et savoureux.

Tags:

Rapide

•Épicé

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 cm

Gingembre frais

0.12 pièce(s)

Piment

¾ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Poireau

⅕ sachet(s)

Garam masala

100 g

Blanc de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

100 ml

Lait de coco

1 pièce(s)

Citronnelle fraîche

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten, Blé )

½ sachet(s)

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron vert

10 ml

Sauce poisson

(Contient: Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de volaille

1 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)640 kcal

Énergie (kJ)2678 kJ

Matières grasses33.1 g

dont acides gras saturés18.9 g

Glucides54.5 g

dont sucres18.9 g

Fibres alimentaires8.1 g

Protéines32.8 g

Sel7.3 g

Ustensiles

•Râpe

•Éplucheur

•Casserole avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Râpez le gingembre.
Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
Coupez le poireau en fines demi-lunes.

Faites chauffer l’huile de tournesol dans une casserole ou une marmite et faites-y revenir le gingembre, le piment et ½ cc de garam masala par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 1-2 min à feu moyen.
Recoupez le poulet en plus petits dés.
Ajoutez-les à la casserole et faites-les cuire 2-3 min de plus.

Ajoutez le poireau et les carottes à la casserole avec le poulet.
Secouez bien le lait de coco, puis ajoutez-le ainsi que le bouillon. Cassez le bâton de citronnelle en 3 avant de l'ajouter également.
Laissez mijoter 8-10 min à couvert, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
Ajoutez les nouilles udon à mi-cuisson et couvrez de nouveau. Vous pouvez ajouter un trait d'eau si le bouillon s'évapore trop vite.

Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre.
Coupez le citron vert en 2. Pressez-en la moitié et taillez l’autre en quartiers.

Retirez la citronnelle de la casserole.
Assaisonnez la soupe avec la sauce poisson, quelques gouttes de jus de citron vert par personne, ainsi que du sel et du poivre.