Loaded fries : cheddar & poulet Label Rouge BBQ
garnies de sauce crème, pickles & poivrons
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
¼ sachet(s)
Épices pour BBQ
(Contient : Œuf)
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Persil
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile de tournesol
2 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Sucre
¼ pièce(s)
Bouillon cube volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Lavez bien ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 5 mm de large.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes nombreux à table, coupez les pommes de terre en potatoes et prolongez la cuisson au four de 5 min.
- Placez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Épongez-les avec un essuie-tout.
- Arrosez-les d'un filet d’huile, salez et saupoudrez-les de 1 cc d'épices bbq par personne. Mélangez bien.
- Enfournez-les 25-30 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.
MAKE IT AIRFRYER : Placez les frites dans le panier de cuisson avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites cuire 18-22 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min pour une cuisson uniforme et bien dorée.
- Coupez l’oignon en très fines demi-lunes et placez-en la moitié dans un petit bol.
- Ajoutez-y une pincée de sel et, par personne : 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) et 1 cc de sucre.
- Mélangez bien et laissez mariner. Remuez de temps à autre.
- Coupez le poivron en dés de 1 cm.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif, et faites-y revenir le reste de l'oignon et le poivron 7-8 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites-y cuire le poulet 13-15 min, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Égouttez-le et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
- Dans un bol, mélangez le poulet effiloché avec, par personne : 1 cc d'épices bbq, ¼ sachet de concentré de tomate, du sel et du poivre.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Une fois les frites cuites, ajoutez le poulet effiloché, parsemez le cheddar par-dessus et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Disposez le tout dans un plat à partager ou dans des assiettes et répartissez les légumes grillés, les pickles, la crème et le persil.
- Dégustez sans attendre.
