Linguine forestières & fromage à la truffe

Name: Linguine forestières & fromage à la truffe avec des champignons de Paris poêlés
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g Champignons de Paris; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; 180 g Linguine; 1 sachet(s) Fromage râpé à l'italienne; 1 pot(s) Fromage à tartiner à la truffe; 1 sachet(s) Salade; 2 cc Beurre; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; selon le goût Poivre et sel

avec des champignons de Paris poêlés

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Le fromage à tartiner à la truffe avec lequel vous cuisinez aujourd'hui est composé de lait et de crème d'origine France. Celui que vous retrouvez dans votre box est proposé par Fromage Gourmet, entreprise présente sur les marchés du Rhône et de la Loire depuis plus de 40 ans. Un régal pour les amateurs de truffe et de fromage raffiné ! Le fromage utilisé dans cette recette contient de la présure animale.

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Calorie Smart

•Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Hvede

•Gluten

•Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

125 g

Champignons de Paris

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

90 g

Linguine

½ sachet(s)

Fromage râpé à l'italienne

½ pot(s)

Fromage à tartiner à la truffe

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Beurre

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2490 kJ

Énergie (kcal)595 kcal

Matières grasses21 g

dont acides gras saturés13.2 g

Glucides71.7 g

dont sucres5.7 g

Fibres alimentaires7.2 g

Protéines23.8 g

Sel2.1 g

Ustensiles

•Casserole

•Sauteuse

•Passoire

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches.
Ciselez l'ail et l'échalote.

Faites chauffer une noix de beurre dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l'échalote et l’ail 2 min.
Ajoutez les champignons, salez et faites sauter le tout 6-8 min, ou jusqu’à ce qu'ils aient relâché toute leur eau et soient dorés.
Déglacez les champignons en versant 1 cc de vinaigre balsamique blanc ou de riz par personne par-dessus. Poivrez généreusement.

Faites cuire les linguine 8-10 min dans la casserole.
Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.

LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.

À feu doux, ajoutez les linguine à la sauteuse ainsi que l'eau de cuisson des pâtes, la quantité indiquée de cube de bouillon, une noix de beurre et le fromage râpé. Remuez bien et laissez chauffer 2-3 min, ou jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Coupez le feu et insérez le fromage frais à la truffe. Mélangez.
Répartissez la salade dans les assiettes et disposez les pâtes par-dessus.

L'ASTUCE DU CHEF : Servez la salade à part dans un petit bol si vous ne l'aimez pas chaude.