Linguine alla boscaiola & lardons fumés
avec des champignons & du pecorino
Embarquez pour une escapade en forêt avec nos linguine alla boscaiola : un mélange audacieux de pâtes, champignons et lardons, le tout enrobé dans une sauce crémeuse. C’est le plat idéal pour un repas familial et convivial, où les convives seront tentés de demander une seconde portion !
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
90 g
Linguine
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
125 g
Champignons de Paris
½ sachet(s)
Persil
½ paquet(s)
Lardons fumés
1 pot(s)
Fromage frais aux herbes
1 sachet(s)
Pecorino râpé
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l'ail et l'échalote. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Faites cuire les linguine 8-10 min dans la casserole. Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les.
2
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons à sec 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Réservez-les sur de l'essuie-tout.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les champignons 3-4 min. Remuez régulièrement.
- À feu moyen, ajoutez l'échalote et l'ail. Faites revenir 1-2 min de plus, ou jusqu'à ce que les champignons aient relâché toute leur eau. Salez et poivrez.
4
- Ajoutez les linguine, l'eau de cuisson des pâtes, les lardons et le fromage frais aux herbes à la poêle.
- Mélangez bien et laissez la sauce réduire 3-4 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe. Salez et poivrez.
5
- Hors du feu, incorporez ½ cs de beurre par personne, ainsi que la moitié du persil et du pecorino râpé (selon votre goût).
- Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre, puis mélangez.
6
- Servez les linguine dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de persil et de pecorino râpé, si vous le souhaitez.
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