Le Hachis d'Après Minuit à la courge
Inspiré de Cendrillon- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Transformez le repas en un rêve éveillé ! Réalisez la plus féerique des transformations à l'aide d'une formule magique inspirée de Cendrillon . Comme Marraine la Bonne Fée transforme une citrouille en carrosse à la nuit tombée, comme Mickey et sa Parade Étincelante de Noël nous fait rêver dans le Parc Disneyland®... Mélangez tout ça et vous aurez quoi ? Bibidi Bobidi Bou !
Ingrédients
½ pièce(s)
Potimarron
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
200 g
Pommes de terre
¼ sachet(s)
Sauge
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
½ sachet(s)
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Graines de courge
(Contient: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer cette recette magique !
- Préchauffez le four à 220°C sur grill.
- Épluchez environ 150-175 g de potimarron par personne avec un couteau aiguisé ou un éplucheur. Évidez-le, puis coupez-le en petits dés.
- Ciselez l'oignon et l'ail. Épluchez et coupez 200 g de pommes de terre par personne en petits dés.
- Effeuillez la sauge. Gardez 2 feuilles entières de côté, puis ciselez le reste de sauge.
- Placez les pommes de terre et le potimarron dans une casserole. Couvrez d'eau à hauteur et salez, puis faites-les cuire 15-17 min, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement. Égouttez-les.
- Réduisez le tout en purée avec un presse-purée. Ajoutez le beurre, salez, poivrez et mélangez.
L'ASTUCE FÉERIQUE : Si votre purée est trop épaisse, ajoutez un petit filet de lait pour l'onctuosité.
- Pendant ce temps, faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 1-2 min.
- Ajoutez le bœuf haché, la sauge ciselée (dosez-la selon votre goût), ⅓ sachet de concentré de tomates, le sucre et l'ail. Faites revenir le tout 3-4 min, ou jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Salez, poivrez, puis déglacez avec 1-2 cs d'eau par personne.
- Dans un grand plat à four rond à bords hauts, répartissez la farce au bœuf. Étalez la purée de potimarron par-dessus. Saupoudrez de gouda râpé.
- Placez 12 graines de courge par-dessus en formant les chiffres d'une horloge. Ajoutez une graine au centre.
- Disposez les 2 feuilles de sauge à côté de la graine centrale pour représenter les aiguilles de l'horloge sur minuit-cinq, le charme du splendide carrosse étant rompu.
- Enfournez 8-10 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le gouda soit gratiné.
- Dans un saladier étincelant, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez. Ajoutez les graines de courge restantes si vous le souhaitez.
- Coupez le hachis d'Après Minuit en parts pour qu'il refroidisse plus vite et servez-les dans les assiettes.
- Accompagnez-les de la salade.
- C'est l'heure de passer à table !
