Gratin façon Shepherd's Pie anglais
avec du porc effiloché sauce BBQ & du cheddar
Connaissez-vous le "Sherpherd's pie" ou encore "Cottage pie" ? Il s'agit d'un gratin d'origine britannique constitué d'une base de viande avec une croûte de purée de pommes de terre, que l'on pourrait comparer à notre hachis parmentier français ! Nous vous en proposons une version très gourmande, avec du porc effiloché, de la sauce façon BBQ et du cheddar. Une recette qui devrait plaire à toute la famille !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Carotte
250 g
Grenailles rouges
½ pièce(s)
Oignon
30 g
Ketchup
7.5 ml
Sauce Worcestershire
(Contient: Soja, Gluten, Orge , Moutarde)
¼ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
100 g
Effiloché de porc
(Peut contenir : Poisson, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde)
25 g
Cheddar râpé
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C en mode grill.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Coupez les pommes de terre en petits dés.
- Ciselez l'oignon.
- Placez les pommes de terre dans une casserole. Couvrez d'eau à hauteur, salez, puis faites-les cuire 12-15 min.
- Conservez un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les. Réduisez-les ensuite en purée à l’aide d’un presse-purée.
- Ajoutez une noix de beurre par personne et un filet de lait ou de liquide de cuisson pour l’onctuosité. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 1-2 min.
- Ajoutez ensuite la carotte et faites revenir le tout 5-6 min.
- Ajoutez les quantités indiquées de ketchup, de sauce Worcestershire et d'épices BBQ ainsi qu'un mince filet d'eau (environ ½ cs par personne) et l'effiloché de porc. Salez, poivrez et mélangez bien. Réservez hors du feu.
- Dans un plat à four, répartissez la farce à l'effiloché de porc.
- Ajoutez la purée par-dessus et saupoudrez de cheddar râpé.
- Enfournez 12-15 min dans la partie supérieure du four ou jusqu'à ce que la Shepherd's Pie soit gratinée.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre de vin rouge et d'huile d’olive. Salez, poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la laitue et mélangez.
- Servez la Shepherd's Pie dans les assiettes.
- Accompagnez-la de la salade.
