"El super papacho" aux émincés de porc
avec de l'avocat & des pickles d'oignon
"apapacho, un mot mexicain qui veut dire “câlin plein d’amour”.
Allergènes:
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Moutarde
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 45 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Pain à hot-dog
(Contient: Blé , Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Noix , Amandes)
½ paquet(s)
Émincés de porc marinés à la mexicaine
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Moutarde, Gluten)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Avocat
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
1 pièce(s)
Pommes de terre
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez les pommes de terre ou lavez-les soigneusement, puis coupez-les en frites de 1 cm d'épaisseur.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile. Salez et poivrez, et ajoutez 1/4 sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez selon le goût).
- Enfournez-les 25-30 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
2
- Coupez l'oignon en très fines demi-lunes.
- Mettez la moitié de l'oignon dans un bol et ajoutez par personne : 1 cc de vinaigre de vin rouge, 1 cc de sucre, et une pincée de sel. Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
3
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y le reste de l'oignon et faites-les revenir 5-6 min ou jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement.
- Ajoutez les émincés de porc et poursuivez la cuisson 2-3 min ou jusqu'à ce que le porc soit cuit à cœur. Salez et poivrez.
4
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines lamelles.
- Incisez les pains à hot dog en deux sans totalement séparer les deux parties.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux frites, ajoutez les pains sur la plaque pour les réchauffer.
5
- Étalez l'aioli dans les pains à hot dog.
- Répartissez les émincés de porc à la mexicaine, et le cheddar sur le dessus.
- Ajoutez le guacamole et quelques pickles d'oignon.
6
- Servez les hot dogs aux émincés de porc dans des assiettes.
- Ajoutez les potatoes sur le côté.
