La BLT : lardons grillés, tomate & sucrine
avec de l'avocat & des croûtons maison
- Gluten
- Blé
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
Ingrédient à la une dans votre box ! Vous dégusterez des petits pains de Maison Salesse, boulangers depuis plusieurs générations. Fabriqués avec des matières premières de qualité et en circuit court, Maison Salesse garantit des petits pains savoureux et 100% origine France.
Ingrédients
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Avocat
¼ sachet(s)
Persil
½
Tomates cerises
¼ sachet(s)
Origan séché
Non inclus dans la livraison
3 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif (voir L'ASTUCE).
- Faites-y revenir les lardons 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez-les hors de la poêle.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez une grande poêle ou deux poêles si vous êtes plus de deux à table, car vous en aurez besoin pour faire les croûtons.
- Pendant ce temps, coupez l'ail en deux et écrasez-le avec le plat d'un couteau.
- Coupez le pain en deux dans l'épaisseur, puis en dés de 1-2 cm pour en faire des croûtons. Coupez la sucrine en fines lanières (voir L'ASTUCE).
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines tranches.
- Effeuillez et ciselez le persil. Coupez les tomates cerises en deux.
L'ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Faites à nouveau chauffer la poêle des lardons à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les dés de pain avec l'ail et ¼ sachet d'origan séché par personne 6-8 min, ou jusqu’à ce que les croûtons soient bien dorés et croustillants.
- Ôtez l'ail, salez et poivrez, puis laissez-les refroidir hors du feu.
- Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : 2 cs d'huile d'olive et 1 cs de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Au moment de servir, ajoutez au saladier : la sucrine, les tomates cerises, la moitié du persil, l'avocat, les croûtons et les lardons. Mélangez délicatement et servez dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de persil et dégustez aussitôt, sans attendre que les croûtons s'imbibent de la sauce.
