Velouté marrons-lardons pour écureuils gourmands
Inspiré de Tic & TacCalories
:
639 kcalProtéines
:
18.3g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Fruits à coque
- Noisettes
- Lait (contient du lactose)
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
@Editing recette bi-colore pour Tic & Tac Dessin de noisettes sur le velouté pour faire références aux chipmuncks :) + marrons et noisettes dans la recette pour aller dans le thème forêt !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
125 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Marrons
½ sachet(s)
Noisettes grillées
(Contient: Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Casserole avec couvercle
•Poêle
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Coupez les oignons en demi-lunes.
2
- Faites chauffer une petite noisette de beurre dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les oignons et faites-les revenir 2-3 min.
3
- Ajoutez les dés de pommes de terre et les marrons (gardez-en 1 ou 2 pour l'étape suivante). Couvrez d'eau à hauteur. Salez légèrement.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen, couvrez, et laissez cuire 17-20 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).
4
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec à feu vif.
- Coupez grossièrement les marrons réservés plus tôt. Concassez les noisettes.
- Ajoutez-les dans la poêle ainsi que les lardons. Faites dorer 3-5 min et réservez le tout hors de la poêle.
5
- Une fois les pommes de terre cuites, mixez la préparation avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Salez légèrement et poivrez bien.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un petit filet d'eau si le velouté est trop épais.
6
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou dans des bols.
- Dessinez une noisette avec la crème dans chaque assiette (aidez-vous du manche d'une cuillère par exemple).
- Saupoudrez la soupe de lardons, noisettes et de marrons autour de la noisette de crème.
- Mélangez bien avant de déguster.
