Tortillas gratinées façon Taco Torte
avec du cheddar, du poivron & de la coriandre
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Tags:
Rapide
•Végétarien
•Épicé
Allergènes :
Gluten
•Hvede
•Milk
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron rouge
1.25 g
Coriandre
½ paquet(s)
Haricots rouges
3 pièce(s)
Mini tortillas
100 g
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pot(s)
Crème épaisse
50 g
Cheddar râpé
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Papier aluminium
•Sauteuse
•Plat à four
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C en mode grill.
- Ciselez l'oignon. Épépinez et coupez le poivron en fines lanières.
- Effeuillez la coriandre.
- Égouttez légèrement les haricots rouges.
- Enveloppez les tortillas dans du papier d’aluminium et faites-les préchauffer 2-3 min au four.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et le poivron 4-5 min. Remuez souvent.
- Ajoutez les haricots rouges, la passata de tomates et la quantité indiquée d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez. Faites cuire 3-4 min de plus ou jusque la sauce ait légèrement réduit.
CONSEIL: Ajoutez un filet d'eau dans la sauce si celle-ci épaissit trop.
3
- Disposez d'abord une tortilla par personne dans le fond d'un plat à four (voir CONSEIL).
- Étalez une couche de sauce par-dessus, puis une fine couche de crème fraîche et de cheddar. Recouvrez d'une tortilla par personne.
- Ajoutez à nouveau une couche de sauce, puis la dernière tortilla.
- Étalez le reste de crème et de cheddar par-dessus.
- Enfournez 4-5 min ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
CONSEIL: Choisissez un grand plat à four si vous êtes nombreux (ou faites plus de couches si vous n'avez pas de grand plat).
4
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez. Ajoutez la salade au moment de servir et mélangez.
- Coupez le gratin en parts et servez-les dans les assiettes avec la salade.
- Saupoudrez de feuilles de coriandre.
CONSEIL: Si vous n'êtes pas pressé(e), laissez le gratin reposer quelques instants avant de servir. La sauce sera ainsi moins liquide et il sera plus facile de couper les parts.
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