Tartine au Bleu, lardons & poire
avec une salade fraîche
Dans certains pays d’Europe, notamment en Belgique et en Allemagne, la tartine est une véritable institution ! Celle que nous vous proposons de réaliser aujourd’hui est garnie de poire & d’oignons caramélisés ainsi que de fromage bleu et des lardons pour la gourmandise… Un régal à déguster chaud !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Poire
¾ paquet(s)
Fromage bleu
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
2 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Sucrine
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
¾ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C en mode grill.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Coupez les poires en deux, puis retirez-en le trognon. Coupez la chair en petits dés d'environ 5 mm.
- Émiettez le fromage Bleu.
- Sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartissez les lardons.
- Enfournez 8-10 min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.
- Ajoutez le bleu sur les pains (comptez 2 tranches par persone).
- Après 5 min de cuisson, ajoutez les tranches de pain sur l'autre moitié de la plaque de cuisson.
- Faites chauffer une petite noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les dés de poires 6-8 min ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Assaisonnez avec ½ cc de thym par personne.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon 6-8 min en remuant.
- Déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique noir par personne. Réservez.
- Coupez la sucrine en lanières.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un peu de moutarde avec de l'huile d'olive, une pointe de vinaigre balsamique et une pincée de thym. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et ⅓ des poires au saladier.
- Répartissez le restant de poires, les oignons caramélisés et les lardons sur les tartines.
- Servez les tartines avec la salade dans les assiettes.
