Tagliatelle minute au pesto rosso & mozza
avec des tomates cerises & du basilic
Quoi de plus simple que des pâtes au pesto rosso ? On y ajoute quelques tomates cerises, du basilic frais, une mozzarella crémeuse et le tour est joué !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½
Tomates cerises rouges
½ pièce(s)
Gousse d'ail
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient: Blé , Gluten, Œuf Peut contenir : Moutarde, Noix , Poisson, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Crustacés, Mollusques)
½ sachet(s)
Pesto rosso
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
¼ sachet(s)
Origan séché
½ pièce(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Basilic
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Coupez les tomates cerises en 2.
- Ciselez l'ail.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y les tomates et l'ail et faites revenir 6-8 min. Ajoutez ½ cc de sucre par personne pour casser l'acidité des tomates.
- Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelle dans la casserole d'eau bouillante 3-4 min. Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez donc deux fourchettes pour les délier pendant la cuisson.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.
- Ajoutez les pâtes, leur eau de cuisson réservée, le pesto rosso et ¼ sachet d'origan séché par personne à la sauteuse. Mélangez bien 2-3 min, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et enrobe bien les pâtes. Salez et poivrez.
- En attendant, coupez la mozzarella en deux.
- Effeuillez et ciselez le basilic.
- Servez les pâtes au pesto dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec ½ mozzarella par personne. Assaisonnez-la avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Garnissez avec le basilic.
