Salade colorée chèvre chaud & lardons
avec une farandole de crudités
Aujourd'hui c'est cuisine de bistrot avec cette indémodable salade au chèvre chaud, servi sur des petits pains aux noix, accompagnée de lard grillé, de pommes et de carottes. Un incontournable de la cuisine française, qui ravira néanmoins les papilles des petits et des grands !
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Moins de CO2
•Rapide
•Le plein de légumes
Allergènes :
Blé
•Noix
•Fruits à coque
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Petit pain aux noix
(Contient: Blé , Noix , Fruits à coque, Gluten Peut contenir: Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)
65 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Thym séché
35 g
Lardons fumés
1 pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Pomme
(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
¼ pièce(s)
Carotte
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Râpe
•Éplucheur
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C sur grill.
- Coupez les petits pains en deux dans l'épaisseur.
2
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez le pain ainsi qu'un morceau de chèvre et une petite pincée de de thym séché (selon votre goût) sur chaque tranche.
- Enfournez 8-10 min jusqu'à ce que le chèvre soit fondant.
- Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y colorer les lardons 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant dans un saladier un peu de moutarde avec par personne : 1 pincée de thym (selon votre goût), 1 cs d'huile d'olive et ½ cs de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Coupez la sucrine en lanières grossières.
- Coupez la pomme en quatre, retirez le cœur, puis coupez les quartiers en cubes.
- Épluchez et râpez grossièrement la carotte.
4
- Juste avant de servir, ajoutez la salade, la carotte et la pomme au saladier. Mélangez.
- Disposez la salade dans des assiettes creuses. Placez les lardons par-dessus, puis les tartines de chèvre chaud.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique si vous le souhaitez.
CONSEIL: Si vous appréciez le mélange sucré-salé, vous pouvez aussi arroser le tout d’un filet de miel.
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