Linguine crèmeuses au fromage frais à la truffe
avec des champignons & de la salade
Deux incontournables de la gastronomie italienne, les linguine et la truffe, s’allient dans cette recette gourmande aux champignons pour ravir vos papilles !
Tags:
Végétarien
•Rapide
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
90 g
Linguine
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
½ pot(s)
Fromage à tartiner à la truffe
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches.
- Ciselez l'ail et l'échalote.
2
- Faites chauffer une noix de beurre dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l'échalote et l’ail 2 min.
- Ajoutez les champignons, salez et faites sauter le tout 6-8 min, ou jusqu’à ce qu'ils aient relâché toute leur eau et soient dorés.
- Déglacez les champignons en versant 1 cc de vinaigre balsamique blanc ou de riz par personne par-dessus. Poivrez généreusement.
3
- Faites cuire les linguine 10-12 min dans la casserole.
- Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
4
- À feu doux, ajoutez les linguine à la sauteuse ainsi que l'eau de cuisson des pâtes, la quantité indiquée de cube de bouillon, une noix de beurre et le fromage à l'italienne. Remuez bien et laissez chauffer 2-3 min, ou jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Coupez le feu et ajoutez le fromage frais à la truffe.
- Répartissez la salade dans les assiettes et disposez les pâtes par-dessus.
CONSEIL : Servez la salade à part dans un petit bol si vous ne l'aimez pas chaude.
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