Filet de poulet, marrons & lardons

Name: Filet de poulet, marrons & lardons avec des pommes de terre rôties
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 125 g Champignons de Paris; 1 paquet(s) Marrons; 1 sachet(s) Persil; 2 pièce(s) Filet de poulet; 1 paquet(s) Lardons fumés; 1 paquet(s) Crème liquide; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Beurre; 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; ½ pièce(s) Cube de bouillon de volaille; selon le goût Poivre et sel

avec des pommes de terre rôties

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Attention, recette très gourmande ! Cuisinez des filets de poulet en sauce avec des marrons et des lardons grillés agrémentés de crème. En accompagnement, réalisez des petites pommes de terre rôties : simple et efficace !

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

65 g

Champignons de Paris

½ paquet(s)

Marrons

½ sachet(s)

Persil

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

½ paquet(s)

Lardons fumés

(Peut contenir: Moutarde)

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Beurre

½ cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3955 kJ

Énergie (kcal)945 kcal

Matières grasses41.5 g

dont acides gras saturés17 g

Glucides97.3 g

dont sucres14.4 g

Protéines45.1 g

Sel3.02 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

•Papier aluminium

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Lavez puis coupez les pommes de terre en dés d'environ 1 cm.
Placez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d'huile d’olive.
Salez, poivrez et mélangez bien. Enfournez 25-30 min. Remuez à mi-cuisson.

Pendant ce temps, coupez les champignons en quartiers (ou en 8 pour les plus gros) et les marrons en deux.
Effeuillez et ciselez le persil (gardez quelques feuilles pour le dressage).

Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif avec une noisette de beurre. Faites-y revenir le poulet 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur (il ne doit plus être rosé).
Salez et poivrez. Réservez-le dans une assiette recouverte de papier aluminium jusqu'au service.

Déglacez les sucs du poulet avec ½ cs de vinaigre de vin par personne.
Ajoutez les lardons et les champignons. Colorez le tout pendant 5-6 min puis ajoutez les marrons. Faites de nouveau revenir le tout 3 min.

A feu moyen, déglacez la garniture avec la crème et émiettez 1/4 de cube de bouillon de volaille par personne.
Ajoutez les filets de poulet et le persil ciselé à la poêle et laissez mijoter 1-2 min.

Servez les champignons et les marrons dans les assiettes. Disposez les filets de poulet par-dessus.
Ajoutez les pommes de terre sur le côté.
Décorez les assiettes avec les feuilles de persil.
Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.