Croque montagnard tomme-jambon
servi avec une salade fraîche- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Cet incontournable des bistrots français aurait été proposé pour la première fois en 1910 dans un café parisien situé sur le boulevard des Capucines. Aujourd'hui, vous allez le préparer avec du jambon et une crème de tomme parfumée à la noix de muscade. Vous pouvez également le servir avec un œuf au plat par-dessus : le croque-monsieur devient alors un croque-madame !
Ingrédients
1 tranche(s)
Jambon blanc
4 tranche(s)
Pain de mie
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
50 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 pincée(s)
Noix de muscade
25 g
Tomme râpée
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Tomate
20 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Coupez les tranches de jambon en 2.
- Étalez 1 cc de moutarde ou de beurre par personne sur 2 tranches de pain de mie. Posez ½ tranche de jambon sur chacune de ces 2 tranches.
- Dans un bol, mélangez la crème avec 1 cc de moutarde par personne et la tomme râpée. Râpez un peu de noix de muscade (selon votre goût), salez et poivrez.
- Étalez les ¾ de la crème à la tomme sur les 2 autres tranches de pain de mie par personne (gardez un peu de crème pour le dessus des croques).
- Assemblez chaque tranche au jambon avec une tranche à la crème de tomme pour former 2 croques par personne.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez le reste de crème de tomme par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez 6-8 min dans la partie haute du four (sans attendre qu'il soit totalement chaud), ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
CONSEIL : Prolongez la cuisson des croques de quelques minutes si vous les aimez bien gratinés. Attention cependant à bien les surveiller pour qu'ils ne brûlent pas !
- Pendant ce temps, coupez la tomate en quartiers.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de vinaigre balsamique avec un filet d’huile d'olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez la salade et la tomate. Mélangez bien.
- Coupez les croques en deux dans la diagonale.
- Servez-en 4 moitiés par personne avec la salade dans les assiettes.
