Croque courgette, basilic & duo de fromages
avec des épices italiennes & une salade fraîche
Redécouvrez le croque-monsieur avec notre version végétarienne sur du pain de campagne, agrémenté de courgette et de crème de basilic. Un clin d’œil gourmet à ce classique français, créé pour la première fois en 1910, qui a depuis conquis les tables du monde. Rapide à préparer, c’est le choix parfait pour un repas familial prêt en un claquement de doigts.
Tags:
Rapide
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Courgette
¼ sachet(s)
Épices italiennes
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
½ pot(s)
Crème épaisse
1 pot(s)
Crème de basilic
3 tranche(s)
Pain de campagne tranché
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez la courgette en fines demi-lunes de 5 mm.
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites revenir un filet d'huile d'olive et les courgettes 7-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement al dente. Puis, déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique par personne. Ajoutez ½ cc d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez selon le goût), salez et poivrez.
2
- Pendant ce temps, dans un bol, écrasez le fromage à la grecque à la fourchette. Ajoutez la crème, la crème de basilic, ½ cc d'épices italiennes par personne, un généreux filet d’huile d’olive et du poivre. Mélangez.
- Étalez ce mélange sur une face de toutes les tranches de pain. Répartissez les courgettes poêlées sur la moitié des tranches de pain pour former un croque par personne.
- Refermez les croques. S'il vous reste de la farce et du pain, faites-en des tartines à partager.
3
- Placez les croques (et la tartine si vous en avez une) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de fromage râpé.
- Enfournez-les 8-10 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Surveillez que la tartine ne brûle pas.
- Pendant que les croques cuisent, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde, un filet d’huile d’olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien.
4
- Servez les croques (comptez-en un par personne) et la tartine dans les assiettes.
- Servez la salade à côté.
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