BBQ : poulet & gambas marinées à l'espagnole
avec des patatas au chorizo et du melon
Régalez vos proches avec ce barbecue à l'espagnole ! Aujourd'hui vous réaliserez des cuisses de poulet grillées au paprika, accompagnées de brochettes de crevettes marinées, de patatas croustillantes au chorizo et d'un peu d'aïoli. Et pour retrouver un peu de fraîcheur : savourez notre salade de melon aux tomates et au basilic en fin de repas !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
2 pièce
Cuisse de poulet
3 cc
Paprika en poudre
½ pièce
Citron jaune
2 pièce
Gousse d'ail
1 pièce
Poivron jaune ou rouge
¼ pièce
Piment rouge
130 g
Grosses crevettes
(ContientCrustacés)400 g
Pommes de terre à chair fondante
550 g
Melon charentais
½ pièce
Tomate aumônière
5 g
Persil plat et basilic
50 g
Dés de chorizo
(ContientLait (dont lactose))75 g
Aïoli
(ContientŒuf, MoutardePeut contenirFruits à coque, Cacahuètes)Ingrédients à avoir chez soi
3 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C chaleur tournante). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez les cuisses de poulet d’un filet d’huile d’olive. Puis saupoudrez-les avec ½ cc de paprika par personne, du sel et du poivre et massez-les bien. Veillez à laisser de la place pour les légumes. Enfournez-les 15 minutes. Pour une cuisson barbecue, faites dorer les cuisses de tous les côtés 20-25 minutes jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée à cœur.
Coupez le citron en quartiers. Ciselez l’ail. Épépinez et coupez le poivron en dés. Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez le piment selon votre goût, ou ceux de vos enfants). Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec : l’ail, le piment et ½ cc de paprika par personne. Ajoutez un filet d’huile d’olive et pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) par-dessus.
Lavez puis coupez les pommes de terre en morceaux de 1 cm. Dans un saladier, mélangez-les avec le poivron, un filet d’huile d’olive, ½ cc de paprika par personne, ainsi que du poivre et du sel. Sortez la plaque du four et disposez le mélange de pommes de terre à côté du poulet, puis enfournez le tout 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que les patatas soient croustillantes.
Pendant ce temps, coupez le melon en deux, évidez-le puis coupez-le en dés. Coupez la tomate en dés. Effeuillez le basilic et déchirez les feuilles avec vos mains. Placez le melon, la tomate et le basilic dans un grand bol avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez délicatement. Effeuillez et ciselez le persil plat.
Enfilez les crevettes marinées sur des brochettes. 10 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, mélangez le chorizo aux patatas et posez les brochettes à côté avant de remettre le tout au four. Pour une cuisson barbecue, faites griller les brochettes 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
Servez les cuisses de poulet et les crevettes dans des assiettes avec les patatas au chorizo et au poivron. Saupoudrez le tout de persil. Servez la salade à côté. Présentez l’aïoli et les quartiers de citron restants à table.