Wok de boulettes thaï & sauce cacahuètes
avec des légumes sautés et du gomasio
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Tags:
Épicé
•Rapido
•Végétarien
•Calorie Smart
Allergènes :
Blé
•Œuf
•Soja
•Gluten
•Arachides
•Graines de sésame
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1.25 cm
Gingembre frais
½ paquet(s)
Boulette thaï
(Contient Blé, Œuf, Soja, Gluten Peut contenir Mollusques, Lait (contient du lactose), Céleri, Poisson)
0.13 pièce(s)
Piment
1 pièce(s)
Cébette
2.5 g
Coriandre et basilic thaï
5 ml
Huile de sésame
g
Mélange de poivron, carotte, chou et poireau
(Peut contenir Céleri)
100 g
Mélange de légumes à l'orientale
¼ tube(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque)
10 ml
Sauce soja
100 g
Nouilles de blé
(Contient Gluten, Blé)
¼ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)512 kcal
Énergie (kJ)2144 kJ
Matières grasses20.91 g
dont acides gras saturés3.06 g
Glucides58.23 g
dont sucres2.94 g
Protéines20.08 g
Sel1.25 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole
•Wok ou sauteuse
•Wok ou sauteuse
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C (ou 190°C chaleur tournante).
- Ciselez l’ail et râpez finement le gingembre.
- Placez les boulettes thaï sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les (sans attendre que le four soit totalement préchauffé) 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Épépinez et hachez finement le piment rouge (ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
- Séparez le blanc du vert de l’oignon nouveau. Ciselez les deux parties séparément.
- Effeuillez et ciselez la coriandre et le basilic thaï.
2
- Portez une casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer la moitié de l’huile de sésame et l'huile de tournesol à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc de l’oignon nouveau, le piment rouge, le gingembre et la moitié de l'ail 2-3 minutes.
- Ajoutez le mélange de légumes et faites revenir le tout 7-10 minutes en remuant souvent. Poivrez.
3
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le reste de l’ail et de l’huile de sésame avec, par personne : 1/2 cs de beurre de cacahuètes, 1/2 cs de sauce soja et 1 cs d’eau.
- Faites cuire les nouilles 2 minutes dans la casserole. Egouttez-les bien.
- Déglacez le contenu du wok avec ½ cs de vinaigre de vin blanc ou de riz par personne.
- Puis ajoutez les nouilles au wok avec la sauce au beurre de cacahuètes. Faites réchauffer le tout 1-3 minutes à feu moyen-vif.
4
- Servez les nouilles et leurs légumes dans des assiettes creuses ou des bols. Placez les boulettes thaï par-dessus.
- Saupoudrez avec le vert de l’oignon nouveau, le gomasio ainsi que les herbes ciselées.