Salade de grenailles & poulet grillé
avec du maïs, des tomates confites & du concombre
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Ingrédients
250 g
Grenailles
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Épices italiennes
0.16 boîte(s)
Maïs en conserve
0.13 pièce(s)
Échalote
1.25 g
Ciboulette
65 g
Tomates cerises rouges
½ pièce(s)
Concombre
15 g
Mayonnaise
(Contient Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les grenailles.
- Lavez-les, puis coupez-les en quatre, voire en six pour les plus grosses.
- Faites cuire les grenailles 12-14 min dans la casserole, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et laissez-les refroidir.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les pommes de terre sont bonnes pour la santé ! Elles sont riches en bons glucides (notre première source d'énergie), en potassium, en vitamines B6 et B11, en fibres et vitamine C.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 2-3 min de chaque côté.
- Baissez le feu, ajoutez 1 cc d'épices italiennes par personne et poursuivez la cuisson 4-5 min ou jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé à l'intérieur. Salez et poivrez.
CONSEIL: Laissez bien refroidir les grenailles pour qu'elles n'absorbent pas toute la mayonnaise à l'étape 4.
- Égouttez et rincez puis égouttez de nouveau le maïs.
- Ciselez finement l'échalote et la ciboulette.
- Coupez les tomates semi-séchées en quatre (gardez éventuellement leur huile pour l'étape 4) et le concombre en petits morceaux (avec la peau si vous le souhaitez).
- Mélangez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre balsamique blanc dans un grand saladier.
CONSEIL: Dosez l'échalote selon votre goût !
- Coupez le poulet en lanières.
- Ajoutez les grenailles, les tomates semi-séchées (et leur huile si vous le souhaitez), le concombre, l’échalote, le maïs, la ciboulette et le poulet au saladier contenant la vinaigrette.
- Salez, poivrez et mélangez. Servez la salade dans les assiettes.