Salade de grenailles & poulet grillé
avec du maïs, des tomates confites & du concombre
-
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
400 g
Grenailles
2 pièce
Filet de poulet
2 cc
Épices italiennes
90 g
Maïs en conserve
¼ pièce
Échalote
3 g
Ciboulette
60 g
Tomates semi-séchées
300 g
Concombre
30 g
Mayonnaise
(ContientŒuf, Moutarde)Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Moutarde
2 cc
Vinaigre balsamique blanc
selon le goût
Poivre et sel
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les grenailles. Lavez-les, puis coupez-les en quatre, voire en six pour les plus grosses. Faites cuire les grenailles 12-14 min dans la casserole, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et laissez-les refroidir.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 2-3 min de chaque côté. Baissez le feu, ajoutez 1 cc d'épices italiennes par personne et poursuivez la cuisson 4-5 min ou jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé à l'intérieur. Salez et poivrez.
Égouttez et rincez puis égouttez de nouveau le maïs. Ciselez finement l'échalote et la ciboulette. Coupez les tomates semi-séchées en quatre (gardez éventuellement leur huile pour l'étape 4) et le concombre en petits morceaux (avec la peau si vous le souhaitez). Mélangez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre balsamique blanc dans un grand saladier.
Coupez le poulet en lanières. Ajoutez les grenailles, les tomates semi-séchées (et leur huile si vous le souhaitez), le concombre, l’échalote, le maïs, la ciboulette et le poulet au saladier contenant la vinaigrette. Salez, poivrez et mélangez. Servez la salade dans les assiettes.