Quesadillas veggie épinards & portobello
avec du cheddar & des épices4.0(593)
Calories
:
633 kcalProtéines
:
25.2g protéinesDifficulty
:
FacileRapide
Végétarien
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
Venue tout droit du Mexique, la quesadilla est une spécialité qui séduit tous les convives grâce à la facilité avec laquelle sa garniture peut être adaptée. Toutes les combinaisons sont permises ! Aujourd’hui, découvrez notre version veggie aux épinards et portobellos !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Portobello
½ pièce(s)
Tête d'ail
60 g
Épinards
½ sachet(s)
Épices italiennes
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
3 pièce(s)
Mini tortillas
(Contient: Gluten, Blé )
35 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Poêle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez l'échalote en fines demi-lunes.
- Taillez les portobellos en fines lamelles.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
- Faites-y revenir les portobellos et l'échalote 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer un peu.
- Baissez le feu à moyen-vif, puis râpez l’ail et déchirez la quantité indiquée d’épinards à la main au-dessus de la poêle. Ajoutez ½ sachet d’épices italiennes par personne.
- Poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu'à ce que les épinards flétrissent et que leur eau s'évapore. Salez, poivrez.
3
- Émiettez le fromage à la grecque au-dessus de la poêle et mélangez 1-2 min, ou jusqu'à ce qu'il fonde et lie les légumes.
- Disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les légumes sur la moitié de leur surface.
- Parsemez de cheddar, puis repliez chaque tortilla en deux.
- Badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez 5-8 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que les quesadillas soient dorées et que le cheddar soit fondu.
4
- Pendant que les quesadillas cuisent, faites une vinaigrette dans un saladier avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Servez les quesadillas dans les assiettes. Disposez la salade à côté.
