Poêlée de saucisse & courgette au pesto rosso
avec du riz & du basilic frais
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Rapide
Allergènes :
Schwefeldioxide und Sulfite
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
¼ sachet(s)
Herbes de Provence
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Basilic
½ sachet(s)
Pesto rosso
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole avec couvercle
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Une fois cuit, égouttez-le et ajoutez-y ¼ sachet d'herbes de Provence par personne, un petit filet d'huile d'olive et réservez-le à couvert.
2
- Pendant ce temps, coupez les saucisses en tronçons de 3 cm (utilisez un couteau bien aiguisé).
- Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Une fois bien chaude, ajoutez les morceaux de saucisses et faites-les dorer 7-8 min à couvert.
3
- En attendant, coupez la courgette en deux, puis en biseaux de 2 cm de large.
- Coupez les tomates en dés de 2 cm.
- Ciselez l'ail et coupez l'oignon en demi-lunes.
- Ajoutez l'oignon, la courgette, les tomates, l'ail et 2 cs d'eau par personne dans la poêle de la saucisse.
- Couvrez et laissez cuire 8-10 min, ou jusqu'à ce que la courgette soit fondante.
L'ASTUCE DU CHEF : Versez un peu plus d'eau si la garniture accroche dans le fond de la poêle.
4
- Effeuillez le basilic. Gardez quelques feuilles pour le dressage, puis ciselez le reste.
- Une fois la courgette fondante, ajoutez le pesto rosso et le basilic ciselé dans la poêle. Mélangez 1-2 min en ajoutant un filet d'eau si le mélange est trop épais. Salez légèrement et poivrez.
- Servez le riz dans les assiettes. Disposez la garniture à côté.
- Parsemez avec les feuilles de basilic conservées.
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