Pâtes complètes du Sud : poivrons & prosciutto
avec de l'Ossau-Iraty AOP & une sauce tomate4.5(44)
Calories
:
668 kcalProtéines
:
33.2g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Épicé
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
L'Ossau-Iraty AOP, sélectionné par Fromage Gourmet, est un fromage au lait de brebis des Pyrénées-Atlantiques. Fabriqué selon un savoir-faire reconnu, son label AOP garantit son origine et ses saveurs authentiques qui vous feront voyager au cœur des montagnes Béarnaises.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
90 g
Spaghetti complets
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
½ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Piri-piri
¾ pièce(s)
Ossau-Iraty AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
35 g
Prosciutto crudo
¼ sachet(s)
Persil
Non inclus dans la livraison
½ cc
Huile d'olive
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Sauteuse
•Éplucheur
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l’ail et hachez finement l’oignon.
- Épépinez et coupez le poivron en dés de 1 cm.
- Faites cuire les spaghetti 11-14 min. Réservez 1-2 cs d’eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
2
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et le poivron 8-9 min.
- Ajoutez une pincée de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) par personne, l'ail et la quantité indiquée de chair de tomate. Salez et poivrez.
- Baissez le feu à moyen-doux et faites mijoter 6-7 min.
L'ASTUCE DU CHEF : N'hésitez pas à ajouter un filet d'eau si la sauce réduit trop.
3
- En attendant, effeuillez et ciselez le persil.
- Coupez le prosciutto en fines lanières.
- Coupez l'Ossau-Iraty en copeaux avec un éplucheur ou un couteau si le fromage est trop mou.
4
- Ajoutez les spaghetti avec l'eau de cuisson réservée à la sauteuse, une noisette de beurre et les ⅔ du persil.
- Faites réchauffer 1-2 min à feu moyen-vif en remuant activement, ou jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses et parsemez-les de lanières de prosciutto, de copeaux d'Ossau-Iraty et du reste du persil.
