Papillote de lieu & pesto verde

Name: Papillote de lieu & pesto verde avec des courgettes & de la semoule
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ sachet(s) Concentré de tomates; 150 g Semoule; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Poivron; 25 g Oignon nouveau; 2 pièce(s) Filet de lieu noir; 1 sachet(s) Pesto vert alla genovese; 300 ml Bouillon de légumes; 1 cc Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec des courgettes & de la semoule

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Découvrez une explosion de saveurs avec notre papillote de lieu au pesto verde, accompagnée de courgettes fondantes et d'une semoule légère. Un plat gourmand, sain et parfumé, qui évoque les délices de la Méditerranée à chaque bouchée.

Tags:

Calorie Smart

•Peu de cuisine

•Riche en protéines

Allergènes :

Gluten

•Hvede

•Pesce

•Cashewnoten

•Milk

•Tree nuts

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ sachet(s)

Concentré de tomates

75 g

Semoule

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Poivron

25 g

Oignon nouveau

1 pièce(s)

Filet de lieu noir

½ sachet(s)

Pesto vert alla genovese

Ingrédients à avoir chez soi

150 ml

Bouillon de légumes

½ cc

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2684 kJ

Énergie (kcal)642 kcal

Matières grasses25.6 g

dont acides gras saturés4.7 g

Glucides68.1 g

dont sucres13.5 g

Fibres alimentaires9.9 g

Protéines32.2 g

Sel3.3 g

Potassium0.2 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Casserole avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Coupez la courgette en fines demi-lunes.
Coupez le poivron en cubes de ½ cm.
Ciselez l'oignon nouveau.
Râpez ou ciselez l'ail.

Coupez 1 grand rectangle de papier d'aluminium par personne.
Répartissez l’oignon nouveau (gardez quelques tranches du vert de l'oignon), la moitié de l'ail, les légumes et les ¾ du pesto au milieu de chaque rectangle et mélangez pour enrober le tout de pesto. Poivrez.
Disposez un filet de lieu par-dessus et badigeonnez-le du reste de pesto.
Fermez les papillotes en pinçant ensemble les extrémités du papier d'aluminium.
Placez-les sur une plaque et enfournez-les 12-17 min (voir l'ASTUCE).

L'ASTUCE DU CHEF : Au bout des 15 min, contrôlez la cuisson du poisson et prolongez-la de quelques minutes si sa chair est encore transparente.

Dans une casserole, faites chauffer ¼ sachet de concentré de tomate par personne, une petite noix de beurre et le reste d'ail 1-2 min.
Ajoutez-y la semoule et par personne : ¼ cube de bouillon et 150 ml d'eau chaude. Salez, poivrez, mélangez bien, coupez le feu et laissez reposer à couvert pour que la semoule gonfle.

Ajustez l'assaisonnement de la semoule si besoin.
Dressez la semoule dans des assiettes creuses et disposez le lieu et ses légumes par-dessus.
Saupoudrez-la du vert d'oignon nouveau réservé.