Papillote de lieu au pesto & courgette
avec de la semoule à la tomate & des poivrons
- Noix de cajou
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Poisson
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Soja
Pour que vous puissiez continuer à manger des produits de la mer à l’avenir, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés dans votre Box. Tous portent un label de qualité (MSC, ASC...)*, garantissant qu’ils proviennent d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l’environnement. Le pesto utilisé dans ce plat contient de la présure animale. *Selon l’approvisionnement, d’autres labels de pêche durable peuvent figurer sur vos produits.
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
25 g
Oignon nouveau
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ sachet(s)
Pesto vert alla genovese
(Contient : Noix de cajou , Lait (contient du lactose), Fruits à coque Peut contenir : Arachides)
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient : Poisson)
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
75 g
Semoule
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
Non inclus dans la livraison
½ cc
Beurre
150 ml
Bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez la courgette en fines demi-lunes.
- Coupez le poivron en cubes de 5 cm.
- Ciselez l'oignon nouveau.
- Râpez ou ciselez l'ail.
- Coupez 1 grand rectangle de papier d'aluminium par personne.
- Répartissez l’oignon nouveau (gardez quelques tranches du vert de l'oignon), la moitié de l'ail, les légumes et les ¾ du pesto au milieu de chaque rectangle et mélangez pour enrober le tout de pesto. Poivrez.
- Disposez un filet de lieu par-dessus et badigeonnez-le du reste de pesto.
- Fermez les papillotes en pinçant ensemble les extrémités du papier d'aluminium.
- Placez-les sur une plaque et enfournez-les 12-17 min (voir l'ASTUCE), ou jusquàa ce qu'ils soient cuits à cœur.
L'ASTUCE DU CHEF : Au bout des 15 min, contrôlez la cuisson du poisson et prolongez-la de quelques minutes si sa chair est encore transparente.
- Dans une casserole, faites chauffer ¼ sachet de concentré de tomate par personne, une petite noix de beurre et le reste d'ail 1-2 min.
- Ajoutez-y la semoule et, par personne : ¼ cube de bouillon et 150 ml d'eau chaude. Salez, poivrez, mélangez bien, coupez le feu et laissez reposer à couvert pour que la semoule gonfle.
- Ajustez l'assaisonnement de la semoule si besoin.
- Dressez la semoule dans des assiettes creuses et disposez le lieu et ses légumes par-dessus.
- Saupoudrez-la du vert d'oignon nouveau réservé.
