One pot : riz à l'espagnole & saucisse fumée
Calories
:
891 kcalProtéines
:
20.5g protéinesDifficulty
:
FacileProduit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
⅓ sachet(s)
Curcuma en poudre
½ sachet(s)
Concentré de tomates
75 g
Riz pour risotto
½ sachet(s)
Persil
1 pièce(s)
Saucisse de porc fumée
1 pièce(s)
Feuille de laurier
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de légumes
2 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail et l'oignon. Épépinez et coupez le poivron en dés de 1 cm.
2
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites-y revenir la saucisse sur toutes les faces 2-3 min, puis couvrez et poursuivez la cuisson 4-6 min à feu moyen, en la retournant régulièrement.
- Réservez hors de la poêle, mais conservez celle-ci pour l'étape suivante.
3
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la poêle des saucisses.
- Faites-y revenir l’oignon et le poivron 3 min. Ajoutez l'ail et 1 cc de curcuma par personne. Faites cuire le tout 2-3 min supplémentaires, ou jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer.
4
- Ajoutez le concentré de tomates (comptez ½ pot par personne) et le riz à risotto, remuez 1 min.
- Versez ensuite le bouillon et incorporez ½ cc de sucre par personne pour casser l'acidité du concentré de tomates. Portez à faible ébullition.
- Faites cuire le riz doucement 20-25 min à feu moyen et à couvert. Remuez régulièrement.
5
- Effeuillez et ciselez le persil.
6
- répartissez le riz à l'espagnole dans les assiettes.
- Présentez les saucisses fumées par-dessus.
- Saupoudrez de persil.
