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Filet mignon de porc & légumes rôtis

avec de l'estragon et de la noix de muscade

Recipe Development TeamMis à jour le November 04, 2025

Jusqu'à 85€ offerts + Apéro offert tout l’été

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Calories

:

274 kcal

Protéines

:

23.2g protéines

Temps total

:

35 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Allergènes:

Graines de sésame
Soja
Arachides
Fruits à coque
Peut contenir des traces d'allergènes

-

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Poivron

¼ pièce(s)

Tête d'ail

1 pièce(s)

Filet mignon de porc

10 g

Raisins secs Sultanines

(Peut contenir : Graines de sésame, Soja, Arachides, Fruits à coque)

2.5 g

Estragon

10 pincée(s)

Noix de muscade

45 g

Semoule complète

Non inclus dans la livraison

25 ml

Bouillon de volaille

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)1145 kJ

Énergie (kcal)274 kcal

Matières grasses13.9 g

dont acides gras saturés4.3 g

Glucides12.6 g

dont sucres12 g

Fibres alimentaires2.5 g

Protéines23.2 g

Sel0.4 g

Ustensiles

•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle

•Casserole avec couvercle

•Saladier

Instructions

1

Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Coupez la courgette dans la longueur puis en bâtonnets de 5cm.
Coupez le poivron afin d'obtenir des morceaux de taille similaire à la courgette.
Ciselez l'ail.

2

Faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre dans une casserole ou marmite à feu vif. Faites-y revenir le filet mignon 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur tous les côtés. Surveillez la cuisson.
Réservez le filet mignon hors de la casserole.

3

Remettez la casserole sur le feu à feu moyen-vif. Ajoutez la courgette, l'ail, les raisins secs, l'estragon (sans l'effeuiller), le bouillon et râpez un peu de noix de muscade (selon votre goût) par-dessus à l’aide d’une râpe fine. Salez et poivrez.
Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux 15-20 minutes.

4

10 minutes avant la fin de la cuisson des légumes, ajoutez le filet mignon à la casserole pour qu'il finisse de cuire lentement.

5

Placez la semoule dans un saladier et versez de l'eau chaude par dessus jusqu'à ce quelle recouvre la semoule de 1 à 2 cm.
Couvrez avec une assiette et laissez reposer jusqu'à ce que le reste du plat soit prêt.

6

Servez la semoule dans des assiette. Selon votre préférence, placez les légumes et le filet mignon par-dessus.
Arrosez votre plat avec le bouillon de cuisson.

Meal right image

Meal left image

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