HelloFresh
topBanner
Faux-filet au chimichurri maison

Faux-filet au chimichurri maison

accompagné d’un épi de maïs et de grenailles au four

Festin
En savoir plus

.

Allergènes:Lait (dont lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps de préparation40 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

300 g

Faux filet de bœuf

2 unité(s)

Épi de maïs

2 unité(s)

Gousse d'ail

500 g

Grenailles

15 g

Persil frais, coriandre et origan

¼ cc

Flocons de chili

1 unité(s)

Poireau

⅗ unité(s)

Concombre

75 g

Crème aigre

(ContientLait (dont lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Vinaigre de vin rouge

3 cs

Huile d'olive

2 cs

Beurre

(ContientLait (dont lactose))

selon le goût

Poivre et sel

1 cs

Huile d'olive vierge extra

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)4165 kJ
Énergie (kcal)996 kcal
Graisses57 g
dont saturés21 g
Glucides72 g
dont sucres21 g
Fibres10 g
Protéines44 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Petit bol
Saladier
Poêle
Papier aluminium
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Sortez le faux-filet du réfrigérateur un peu avant de commencer pour qu'il soit à température ambiante. Préchauffez le four à 200degrés. Lavez les grenailles et coupez-les en deux. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les avec 1cs d’huile d’olive par personne. Salez et poivrez. Enfournez les grenailles 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.

2

Retirez les feuilles et les fils de l’épi de maïs. Étalez une noix de beurre par personne sur les épis de maïs, puis salez et poivrez. Enfournez-les avec les grenailles pendant les 20dernières minutes de cuisson. Épépinez le poivron et taillez-le en longues lanières. Émincez ou écrasez l’ail. Dans la poêle, faites chauffer 1/2cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif et faites revenir l’ail 1minute. Ajoutez les lanières de poivron et poursuivez la cuisson 7 à 9minutes. Salez et poivrez.

3

Détachez les feuilles d’origan des brins. Ciselez finement la coriandre, l’origan et le persil plat. Dans le petit bol, mélangez les herbes fraîches ainsi que, par personne, 1/2cs d’huile d’olive vierge extra, 1cc de vinaigre de vin rouge et, si vous aimez le piquant, 1/8cc de chili concassé par personne, puis salez et poivrez. Mélangez bien et réservez jusqu’au service.

4

Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Épépinez-le à la cuillère, puis taillez-le en demi-rondelles. Dans le saladier, mélangez les lanières de poivron et le concombre, puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

5

Saupoudrez les deux côtés du faux-filet de sel et de poivre en frottant bien. Faites chauffer 1/2cs de beurre par personne à feu vif dans la poêle et, dès qu’elle est bien chaude, faites saisir le faux-filet 2 à 4minutes de chaque côté. Retirez-le de la poêle, enveloppez-le dans de l’aluminium et laissez-le reposer quelque temps.

6

Servez l’épi de maïs et les grenailles sur les assiette. Présentez la salade de poivron à côté et garnissez-la avec la crème aigre. Coupez le faux-filet en tranches à contrefil et garnissez-le avec le chimichurri.