Burger veggie sauce aïoli & jalapenos

Name: Burger veggie sauce aïoli & jalapenos avec des frites maison, de la roquette et du concombre
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 g Pommes de terre; ½ sachet(s) Romarin séché; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Gousse d'ail; ⅔ pièce(s) Concombre; 2 pièce(s) Pain burger aux graines; 40 g Salade; 50 g Aïoli; 45 g Jalapeños coupés; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Sucre; 1 cs Vinaigre balsamique noir; cc Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec des frites maison, de la roquette et du concombre

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Tags:

Végétarien

•Épicé

Allergènes :

Gluten

•Hvede

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pommes de terre

¼ sachet(s)

Romarin séché

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

⅓ pièce(s)

Concombre

3 pièce(s)

Pain burger aux graines

20 g

Salade

25 g

Aïoli

30 g

Jalapeños coupés

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

½ cs

Vinaigre balsamique noir

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)1947 kJ

Énergie (kcal)465 kcal

Matières grasses20.6 g

dont acides gras saturés3.9 g

Glucides54.4 g

dont sucres11.2 g

Fibres alimentaires6.7 g

Protéines13.4 g

Sel1.8 g

Potassium75.9 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 220 degrés.
Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches de 1 cm dans le sens de la longueur, puis taillez-les en frites de 1 cm. Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez 1 cc de romarin séché par personne avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et mélangez.
Enfournez 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées. Remuez à mi-cuisson.

Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-lunes.
Pressez ou émincez finement l’ail.
Lavez bien le concombre et taillez de long rubans à l'aide de l'éplucheur (attention à bien respecter les quantités indiquées).

Faites chauffer une petite noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et ajoutez l’oignon et l’ail avec ½ cc de sucre par personne. Salez et poivrez.
Faites-les revenir 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer puis déglacez avec 3/4 cs de vinaigre balsamique noir par personne en mélangeant bien. Laissez l’oignon refroidir.

CONSEIL: La poêle peut facilement être lavée en mettant un fond d'eau et en la portant à ébullition afin de décrocher le sucre.

Ouvrez les pains burger et tartinez une fine couche de beurre sur chaque face.
Dans une seconde poêle, faites chauffer les pains burger (côté beurré vers le bas) à feu moyen-vif 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu et les pains légèrement toastés. Réservez.

Remettez la poêle sur le feu avec éventuellement un filet d’huile d’olive et faites dorer le steak de soja 1 à 2 minutes de chaque côté à feu moyen-vif.

Étalez la sauce aïoli sur les deux faces du pain burger.
Déposez la roquette sur la base avec quelques rubans de concombre et placez le steak de soja par-dessus. Ajoutez ensuite l’oignon caramélisé, puis quelques jalapeños coupés.
Refermez le burger et présentez les frites en accompagnement.