Rajma makhani : mijoté aux haricots noirs
avec un pain naan & de l'aneth
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Tags:
Végétarien
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Fruits à coque
•Amandes
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
1 cm
Gingembre frais
1.25 g
Aneth
30 g
Tomates semi-séchées
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
½ paquet(s)
Haricots noirs
½ pièce(s)
Pain naan
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
10 g
Amandes effilées
(Contient Fruits à coque, Amandes Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
100 ml
Bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)409 kcal
Énergie (kJ)1710 kJ
Matières grasses23.65 g
dont acides gras saturés5.77 g
Glucides27.42 g
dont sucres13.36 g
Protéines14.73 g
Sel2.1 g
Ustensiles
•Râpe
•Éplucheur
•Casserole
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l’ail et l’oignon.
- Épluchez la carotte. Râpez-la finement ainsi que le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).
- Effeuillez l’aneth.
- Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
2
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Dans une grande casserole ou une marmite, faites revenir l’ail, le gingembre et l’oignon avec un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif 1-2 min.
- Ajoutez ½ cc de cumin par personne et faites-le torréfier 1 min.
3
- Ajoutez la carotte, les tomates séchées et le bouillon et laissez mijoter 10-15 min à feu moyen-doux ou jusqu'à ce que la carotte soit presque cuite (goûtez-la pour vérifier la cuisson).
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux légumes, ajoutez les haricots noirs non égouttés. Salez et poivrez, puis ajoutez le vinaigre balsamique noir.
4
- Humidifiez le pain naan.
- Enfournez-le 3 min sur une grille, puis coupez-le en 4.
5
- À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez légèrement les légumes jusqu'à obtenir une soupe : elle doit être fluide mais contenir quelques morceaux de haricots.
- Goûtez, puis salez et poivrez.
6
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des grands bols.
- Parsemez de crème, d’aneth et d'amandes effilées.
- Servez avec les morceaux de pain naan.
CONSEIL: Ce mijoté se déguste épais, néanmoins, vous pouvez ajouter un trait d'eau pour l'allonger si vous le souhaitez.
