Poulet poêlé au pesto & grana padano AOP
avec des courgettes, des tomates & une salade
Envie d’une salade gourmande, mais légère aux accents méditerranéens ? Tentez l’expérience avec ce plat aux légumes d’été parfaitement adapté pour un repas à plusieurs comme pour un déjeuner rapide en lunch box ! En plus, le poulet de cette recette n’est pas un simple morceau de poulet : il est nappé de pesto vert, pour votre plus grand plaisir !
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Calorie Smart
•<40 g glucides
•Peu de vaisselle
•Le plein de légumes
•Riche en protéines
•Rapide
Allergènes :
Noix de cajou
•Lait (contient du lactose)
•Fruits à coque
•Œuf
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Blanc de poulet
⅓ sachet(s)
Pesto vert alla genovese
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les tomates en petits dés de 5 mm (voir L'ASTUCE).
- Coupez les courgettes et l'oignon en deux dans la longueur, puis en fines demi-lunes de 5 mm. Ciselez l'ail.
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez un couteau à dents pour couper vos tomates plus facilement !
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet de tous les côtés avec la moitié de l'ail 5-6 min, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ne soit plus rosé à cœur.
- Salez, poivrez, et réservez-le hors de la poêle.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la poêle et faites cuire les courgettes, l'oignon et le reste d'ail 3-5 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez les tomates et faites cuire 5 min de plus, ou jusqu'à ce que la courgette soit légèrement fondante. Poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Le pesto étant déjà salé, ne salez pas trop votre préparation. Vous pourrez ajuster l’assaisonnement avant de déguster si besoin.
3
- Hors du feu, ajoutez le poulet et la quantité indiquée de pesto dans la poêle avec les légumes.
- Mélangez bien.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Poivrez.
- Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
4
- Disposez la salade dans des assiettes creuses (voir L'ASTUCE).
- Servez la poêlée de légumes et de poulet au pesto par-dessus.
- Parsemez le plat de copeaux de grana padano.
L'ASTUCE DU CHEF : Servez la salade séparément si vous ne l'aimez pas chaude.
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