Place au BBQ : truite & semoule complète
garnies d'une sauce BBQ-Gold & légumes d'été
- Moutarde
- Poisson
- Œuf
- Gluten
- Blé
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D’autres labels environnementaux peuvent également être présents selon l’approvisionnement.
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon
20 g
Sauce BBQ façon Carolina Gold
(Contient : Moutarde)
1 pièce(s)
Filet de truite avec peau
(Contient : Poisson)
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient : Œuf)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Semoule complète
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
Non inclus dans la livraison
150 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Commencez à faire chauffer votre barbecue (voir L'ASTUCE).
- Taillez les courgettes en tranches de 2 cm d'épaisseur.
- Épépinez les poivrons, puis coupez-les en 4.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez l'oignon en quartiers.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de barbecue, préchauffez votre four à 200°C (220°C chaleur tournante).
- Dans un bol, préparez la marinade de la truite en mélangeant la sauce Carolina BBQ Gold et un petit filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez la truite au bol, mélangez bien et réservez au frais au moins 10-12 min.
- Dans un saladier, mélangez les légumes avec un filet d'huile d'olive et ½ cc d'épices BBQ par personne. Salez et poivrez. Conservez le saladier pour l'étape 6.
- Emballez l'ail dans du papier d'aluminium.
- Faites fondre le beurre avec ½ cc d'épices BBQ dans une casserole à feu moyen-vif.
- Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez-y la semoule et le bouillon. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez reposer hors du feu jusqu'à ce qu'elle gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.
- Lorsque le grill du barbecue est chaud, faites-y griller la truite 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée.
- Disposez les légumes à côté de la truite sur le barbecue.
- Faites dorer les courgettes 2 min sur chaque face et les poivrons 3-4 min sur chaque face.
L'ASTUCE DU CHEF : Sans barbecue, faites cuire les légumes 22-25 min au four et la truite 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur.
- Ajoutez les légumes grillés dans le saladier. Écrasez la gousse d'ail afin d'en faire sortir la pulpe et mélangez-la aux légumes.
- Servez la semoule dans des assiettes creuses.
- Présentez les légumes grillés, puis la truite laquée par-dessus.
