Curry indien de poulet
avec de la carotte & du citron
Connaissez-vous le secret d’un bon curry ? Et bien, nous avons décidé de vous le révéler aujourd’hui : il s’agit d’une sauce onctueuse et savoureuse à en donner envie de lécher la casserole ! Celle-ci est composée de lait de coco, de gingembre et de curry en poudre, un mélange d’épices très apprécié en Inde. Vous nous en direz des nouvelles !
Tags:
Épicé
Allergènes :
Moutarde
•Céleri
•Fruits à coque
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ sachet(s)
Purée de gingembre
½ pièce(s)
Carotte
1 sachet(s)
Coriandre
1 pièce(s)
Filet de poulet
¼ sachet(s)
Curry en poudre
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
75 g
Riz
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
1 cc
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse avec couvercle
•Éplucheur
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Coupez le poulet en dés de 1½ cm.
2
- Faites chauffer un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y la moitié du beurre et de l'huile de tournesol, puis les dés de poulet et ¼ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Salez et poivrez.
- Faites dorer le poulet 4-5 min, puis réservez-le à couvert dans une assiette.
3
- Lavez bien votre planche, puis, pendant ce temps, ciselez l’ail et l’oignon.
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes (plus elles sont fines, plus elles cuiront vite).
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Faites cuire le riz 10-12 min dans la casserole, puis égouttez-le et réservez-le à couvert.
4
- Remettez le wok à chauffer à feu moyen-vif. Ajoutez-y le reste du beurre et d’huile de tournesol, ainsi que l'oignon, la purée de gingembre, l'ail et les morceaux de carotte. Faites-les revenir 3-4 min.
- Ajoutez le sucre et ⅓ pot de concentré de tomates par personne. Remuez quelques instants.
- Versez la quantité indiquée de lait de coco et mélangez bien.
- Baissez le feu, salez et poivrez et laissez mijoter 7-12 min à couvert.
5
- Ajoutez le poulet au wok et faites cuire 1-2 min à découvert ou jusqu’à ce qu'il ne soit plus rosé à cœur, que la sauce soit nappante et la carotte fondante (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).
- Goûtez, puis salez et poivrez selon votre goût et joutez un peu d'eau ou de bouillon si le curry est trop épais.
6
- Servez le riz dans les assiettes et le curry par-dessus.
- Saupoudrez de coriandre et de noix de cajou.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Poulet tikka masala & riz basmati
préparé avec des épices indiennes & du fromage blanc
Blanquette de poulet réconfortante
avec du riz pilaf, du poireau & du persil
Shepherd's Pie revisité au porc effiloché
avec une sauce BBQ & du cheddar
Curry vert thaï au poulet
avec du poireau & de la coriandre
Bowl de bœuf & légumes à la japonaise
avec une mayonnaise au soja
Risotto d'orzo aux champignons
avec du fromage aux fines herbes
Nouilles aux crevettes façon Pad Thaï
avec du piment et du concombre aigre-doux
Burrito bowl tex-mex poulet & maïs grillé
avec des pickles d'oignon et de la coriandre
Nouilles sautées aux crevettes & poireau
avec une sauce sucrée-salée
Moqueca brésilienne au cabillaud
avec du lait de coco, du poivron & du riz
Filet de poulet & sauce forestière
accompagné de riz et de haricots verts
Burger de bœuf, emmental & oignons confits
avec des frites & de la roquette
Poulet katsu à la japonaise
avec du riz et une salade de chou & carotte
Penne au saumon & à la crème
avec de la ciboulette, de la courgette & des graines
Blanquette de saumon & riz pilaf
avec des carottes, du poireau & du persil
Ravioli frais au chou-fleur & au beurre noisette
avec de la tomme râpée, des haricots et des broccolini
Pizza Reine sur pain naan & salade
avec du jambon fumé et des champignons de Paris
Burger à la fourme d'Ambert & oignons confits
servi avec des frites au romarin & un coleslaw
Burger aux couleurs de l'Italie
avec des frites & une mayonnaise au basilic
Cheeseburger bœuf & tomme montagnarde
avec des frites de carottes & une mayonnaise à la ciboulette
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Cake salé au thon & légumes d'été
avec de la crème de basilic & du fromage frais
Filet de canette & pommes sarladaises persillées
avec un confit d'oignons & une salade
Orzo au saumon mariné à l'ail & citron
avec du persil & du poivron
Bruschetta melon, crème de chèvre & tomate
avec une sauce au basilic & de l'origan
Penne & bœuf haché aux saveurs mexicaines
avec de la crème & du cheddar
Porc au caramel vietnamien & riz
avec des légumes poêlés & de la coriandre
Carré de porc & tomates confites au pesto
avec de l'orzo façon pilaf & du fromage râpé
One pot : penne, poulet & crème de gouda
avec du persil & des épices italiennes
Risotto léger saveur truffe & champignons
avec du parmigiano reggiano AOP & du persil
Aubergine laquée au miso & salade de concombre
avec du riz sauce & de l'oignon nouveau
Tarte estivale au cantal AOP & tomates
avec de l'origan, du basilic & de la sucrine
Nos iconiques pâtes saveur truffe & burrata
avec des champignons de Paris & du persil
Croq'Foot : courgette, basilic & duo de fromages
avec des épices italiennes & une salade
Riz sauté multi-légumes
avec un œuf & de l'oignon nouveau
Poulet pané à la provençale & haricots verts
avec des oignons frits & une sauce ravigote
Le Végé : émincés veggie façon Lok Lak
avec du riz, du portobello & du pak choï
Nouilles aux crevettes & poivron à la thaï
avec du curry rouge & de la citronnelle
Nouilles froides, dinde & sauce satay thaï
avec des crudités & du gingembre
Poulet mariné citron-ail façon chich taouk
avec un boulgour pilaf au persil & du fenouil
Buddha bowl de boulettes veggie & riz
avec des crudités aigres-douces & du gomasio