Chicken bacon salad
avec une vinaigrette au bleu
Classique américain, la salade Cobb aurait été inventée par Bill Cobb, manager du restaurant the Brown Derby à Los Angeles en 1937. Plusieurs versions de l'origine de cette salade sont débattues, mais une chose est sûre : elle est si gourmande que c'est un plat à part entière ! En plus, vous pouvez la réaliser en 15 min seulement !
Allergènes :
Milk
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
g
Tranches de poitrine fumée
pièce(s)
Filet de poulet
g
Salade
g
Fromage bleu
g
Yaourt à la grecque
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Moutarde
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3120 kJ
Énergie (kcal)746 kcal
Matières grasses25.3 g
dont acides gras saturés10.3 g
Glucides4 g
dont sucres3.2 g
Fibres alimentaires0.8 g
Protéines40.2 g
Sel1.9 g
Ustensiles
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Coupez le poulet en dés de 1,5 cm.
- Faites chauffer une poêle à sec et à feu vif.
- Faites-y revenir les tranches de poitrine fumée et les dés de poulet 5-8 min ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et le lard doré.
CONSEIL: Coupez les dés de poulet en petits morceaux si vous les trouvez trop gros.
2
- Dans un saladier, écrasez le bleu à la fourchette.
- Ajoutez le yaourt, la moutarde, le vinaigre balsamique blanc et l’huile d’olive au saladier.
- Ajoutez un filet d’eau pour fluidifier la vinaigrette. Salez, poivrez et mélangez bien.
3
- Coupez grossièrement la poitrine fumée en morceaux.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez délicatement.
4
- Servez la salade dans des assiettes creuses ou des bols.
- Répartissez les dés de poulet et les morceaux de poitrine fumée par-dessus.
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