Porc & tagliatelle sauce cerfeuil express
avec des champignons & des noix
Et si on vous pariait qu'en 15 min seulement vous pouvez réaliser un festin ? Retrouvez le goût légèrement anisé du cerfeuil dans cette recette d'inspiration bistrot, composée d'un morceau de viande en sauce et de délicieuses tagliatelle fraîches.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Cerfeuil
1 pièce(s)
Tranches de carré de porc
¼ sachet(s)
Origan séché
125 g
Fricassée de champignons émincés
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient: Blé , Gluten, Œuf Peut contenir : Moutarde, Noix , Poisson, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Crustacés, Mollusques)
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir : Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Beurre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et émiettez le cube de bouillon au-dessus. Utilisez une bouilloire ou un couvercle pour accélérer la montée en température.
- Ciselez l'ail. Coupez l'oignon en demi-lunes.
- Effeuillez le cerfeuil.
- En parallèle, faites chauffer un petit filet d'huile d'olive avec une noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer le porc 1-2 min, puis saupoudrez ¼ sachet d'origan séché par personne, l'oignon, l'ail et les champignons et faites revenir 3 min.
- A feu moyen, ajoutez ½ cc de moutarde par personne, la crème et les ⅔ du cerfeuil.
- Faites réduire 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la viande ne soit plus rosée à cœur. Salez et poivrez.
- En attendant, ajoutez les tagliatelle à la casserole d'eau bouillante et cuisez-les 3-4 min.
- Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez donc deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson.
- Égouttez les pâtes et mélangez-les avec une généreuse noix de beurre, du sel et du poivre.
- Coupez le porc en tranches.
- Servez les tagliatelle dans les assiettes.
- Servez la sauce à côté des pâtes, puis disposez les tranches de porc par-dessus.
- Parsemez de cerfeuil restant et de noix concassées.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour un maximum de goût, n'hésitez pas à déguster chaque bouchée avec un peu de viande, de sauce et de tagliatelle.
