Taquitos porc haché, guacamole & gouda

Name: Taquitos porc haché, guacamole & gouda avec des pickles d'oignons
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 paquet(s) Chair à saucisse; 1 sachet(s) Épices mexicaines; 1 paquet(s) Chair de tomates; 80 g Guacamole; 4 pièce(s) Tortillas; 1 sachet(s) Gouda râpé; 1 sachet(s) Salade; 3 cs Huile d'olive; 3 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; selon le goût Poivre et sel

avec des pickles d'oignons

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Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

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Rapide

•Épicé

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ paquet(s)

Chair à saucisse

½ sachet(s)

Épices mexicaines

½ paquet(s)

Chair de tomates

40 g

Guacamole

2 pièce(s)

Tortillas

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Moutarde, Soja)

½ sachet(s)

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

1.5 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3837 kJ

Énergie (kcal)917 kcal

Matières grasses64.2 g

dont acides gras saturés17.6 g

Glucides54.5 g

dont sucres9 g

Protéines27.9 g

Sel4.4 g

Ustensiles

•Spatule

•Sauteuse

•Bol

•Petit bol

•Plat à four

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C sur le mode grill.
Coupez l'oignon en très fines demi-lunes. Ciselez l'ail.
Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif, à sec. Ajoutez-y la chair à saucisse, les ⅔ de l'oignon, l'ail et 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
Faites dorer 3-4 min en émiettant la viande avec une spatule pour en faire de petits morceaux.

L'ASTUCE DU CHEF : Si la chair à saucisse accroche trop, ajoutez un mince filet d'huile d'olive.

Ajoutez la chair de tomates à la sauteuse et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait bien épaissie. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, mélangez le guacamole avec ½ cc d'épices mexicaines par personne dans un bol.
Dans un petit bol, ajoutez le reste d'oignon, 1 cs d'eau, une pincée de sel et 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou de vinaigre de cidre) par personne. Mélangez bien et laissez mariner.

Une fois la farce à la saucisse prête, disposez-en un peu au bas d'une première tortilla (formez une ligne de farce).
Roulez fermement la tortilla sur elle-même et disposez-la dans un plat à four, côté ouverture vers le bas.
Répétez l'opération avec les autres tortillas (comptez-en 2 par personne), puis badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez-les de gouda.
Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servez la salade dans les assiettes et assaisonnez-la avec un peu de vinaigre de vin, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Placez les taquitos à côté.
Agrémentez-les du guacamole et de quelques pickles d'oignon.