Cuisse de poulet BBQ & frites sauce ranch
avec du concombre & des herbes fraîches4.5(1,7 k)
Calories
:
970 kcalProtéines
:
48g protéinesDifficulty
:
IntermédiairePeu de cuisine
Allergènes:
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
¼ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient: Œuf)
250 g
Pommes de terre
¼ sachet(s)
Origan séché
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Aneth et ciboulette
⅓ pièce(s)
Concombre
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une sur le haut de cuisse et l’autre sur le pilon).
- Placez-les sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
- Saupoudrez chaque cuisse avec ¼ sachet d’épices BBQ, du sel et du poivre, puis massez-les bien. Enfournez-les 5-7 min.
2
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm.
- Sortez la plaque avec le poulet du four. Sur la deuxième moitié (utilisez une autre plaque si vous êtes nombreux, voir L'ASTUCE), mélangez les frites avec ¼ sachet d’origan séché par personne, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Enfournez le tout 30-35 min, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et d'un blanc opaque à cœur. Retournez les cuisses à mi-cuisson.
L'ASTUCE DU CHEF : Attention à ne pas vous brûler en ajoutant les pommes de terre !
3
- En attendant, coupez le citron en quartiers.
- Effeuillez, puis ciselez l'aneth et la ciboulette.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Mélangez le concombre avec ½ cc de moutarde par personne, un filet d'huile d’olive et la moitié des herbes ciselées dans un saladier. Salez et poivrez.
4
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le reste des herbes ciselées et la quantité indiquée de mayonnaise.
- Versez ½ cs d'eau par personne, puis pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) par-dessus. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Servez les cuisses de poulet BBQ, les frites et la salade de concombre dans les assiettes.
- Présentez la sauce avec le reste des quartiers de citron à côté.
