Salade de nouilles & poulet à la thaï
avec de la coriandre & des cacahuètes
La cuisine thaïlandaise regorge de délicieuses salades à décliner à l’infini ! Aujourd’hui, vous allez cuisiner une salade fraîche goûteuse à souhait, au poulet sauté, carotte et concombre, le tout relevé au piment, gingembre et citron vert. Bon appétit !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
1 pièce
Gousse d'ail
2 cm
Gingembre frais
½ pièce
Citron vert
200 g
Dés de blanc de poulet
2 sachet
Sauce asiatique sucrée
(ContientGluten, Blé, Soja)20 ml
Sauce soja
(ContientGluten, Blé, Soja)200 g
Nouilles udon fraîches
(ContientGluten, Blé)1 pièce
Carotte
⅔ pièce
Concombre
2.5 g
Coriandre
20 g
Cacahuètes salées
(ContientArachidesPeut contenirGraines de sésame, Fruits à coque)¼ pièce
Piment
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l’ail. Râpez finement le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Dans un saladier, mélangez la sauce asiatique sucrée avec la sauce soja, le gingembre, l’ail, et le jus de ¼ de citron vert par personne.
- Ajoutez le poulet et mélangez bien.
- Faites tremper les nouilles udon dans un bol d'eau froide. Séparez-les à la main et laissez-les immergées jusqu'au moment de les cuire. Égouttez-les.
- Épluchez la carotte et coupez-la ainsi que le concombre en fines demi-lunes.
- Faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y sauter la carotte 3-4 min.
- Ajoutez le poulet et sa marinade. Poursuivez la cuisson 4-5 min (baissez le feu si besoin).
CONSEIL: La carotte sera légèrement croquante. Prolongez sa cuisson de 1-2 min si vous l’aimez fondante.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre.
- Concassez les cacahuètes.
- Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Lavez le saladier de l'étape 1, puis placez-y le concombre, le piment et la coriandre.
- À feu moyen, ajoutez les nouilles udon au wok et faites cuire 2-3 min de plus. Salez et poivrez.
CONSEIL: La sauce soja étant déjà assez salée, dosez le sel selon votre goût.
- Ajoutez les nouilles udon, la carotte et le poulet au saladier. Mélangez et servez le tout dans les assiettes.
- Garnissez avec les cacahuètes et les quartiers de citron vert restants.
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.