Rajma makhani : mijoté aux haricots noirs

Name: Rajma makhani : mijoté aux haricots noirs Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1 pièce(s) Carotte; 50 g Tomates semi-séchées; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 cm Gingembre frais; ½ sachet(s) Cumin en poudre; 1 paquet(s) Haricots noirs; 1 pièce(s) Pain naan; ½ sachet(s) Aneth; 1 pot(s) Crème épaisse; 1 sachet(s) Amandes effilées; 1 cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre balsamique noir; 200 ml Bouillon de légumes; selon le goût Poivre et sel

Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Nos experts culinaires vous ont concocté un plat indien : le Rajma makhani, autrement appelé mijoté aux haricots noirs. Ce plat à déguster chaud avec des morceaux de pain naan vous apportera du réconfort et une explosion de saveurs en bouche... pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Tags:

Végétarien

•One Pot

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

•Fruits à coque

•Amandes

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Carotte

25 g

Tomates semi-séchées

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

1 cm

Gingembre frais

¼ sachet(s)

Cumin en poudre

½ paquet(s)

Haricots noirs

½ pièce(s)

Pain naan

(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )

¼ sachet(s)

Aneth

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Amandes effilées

(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre balsamique noir

100 ml

Bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2571 kJ

Énergie (kcal)614 kcal

Matières grasses22.5 g

dont acides gras saturés5.8 g

Glucides67.6 g

dont sucres15.3 g

Fibres alimentaires24.3 g

Protéines10 g

Sel2.7 g

Trans Fat0.1 g

Potassium110.4 mg

Calcium12.2 mg

Ustensiles

•Bol

•Spatule

•Éplucheur

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Épluchez la carotte, coupez-la en 4 et placez-la dans la cuve du robot avec les tomates séchées. Hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne. Réservez-les dans un bol.
Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez l'oignon en quatre. Hachez l'oignon, l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) dans le robot 10 secondes | vitesse moyenne.
Avec une spatule, poussez les ingrédients dans le fond de la cuve du robot.

Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Ajoutez un filet d'huile d'olive et ½ cc de cumin par personne dans la cuve par-dessus les légumes.
Faites revenir l’ail, le gingembre et l’oignon 3 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.

Ajoutez la carotte, les tomates séchées à la cuve, puis versez 100 ml d'eau par personne et émiettez le cube de bouillon par-dessus.
Laissez mijoter 10 min | 100 °C | sens inverse | vitesse minimum, puis ajoutez les haricots noirs (non égouttés). Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre balsamique noir.
Laissez mijoter le tout 5 min | 100 °C | sens inverse | vitesse minimum.

Humidifiez le naan.
Enfournez-le 3 min sur une grille, puis coupez-le en 4.
Effeuillez et ciselez l'aneth.

Réservez ⅓ des légumes dans un bol à part.
Mixez le reste de la soupe 60 secondes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'au maximum.
Ajoutez les légumes réservés à la soupe et mélangez.
Goûtez, puis salez et poivrez si besoin.

Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des grands bols.
Parsemez de crème, d’aneth et d'amandes effilées. Servez avec les morceaux de pain naan.

CONSEIL: Ce mijoté se déguste épais, néanmoins, vous pouvez ajouter un trait d'eau pour l'allonger si vous le souhaitez.