Tagliatelle, crème de pecorino & noix
avec des tomates séchées & de la roquette4.5(902)
Calories
:
730.5 kcalProtéines
:
25.4g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireRapido
Végétarien
Allergènes:
- Blé
- Œuf
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Tête d'ail
1.25 g
Ciboulette
30 g
Tomates semi-séchées
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient: Blé , Œuf, Gluten)
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Noix concassées
20 g
Pecorino râpé
20 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l'ail et la ciboulette.
- Coupez les tomates séchées en petits morceaux (gardez leur huile de côté pour l'étape 4).
2
- Faites cuire les tagliatelle 3-4 min. Pendant la cuisson, utilisez deux fourchettes pour les délier car ces pâtes fraîches peuvent coller un peu entre elles.
- Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
3
- Une fois les tagliatelle égouttées, faites chauffer la même casserole à feu moyen-doux.
- Ajoutez-y l'eau de cuisson réservée, l'ail, la crème fraîche et la moitié de la ciboulette, des noix, des tomates séchées et du pecorino (gardez le reste pour l'étape suivante).
- Ajoutez délicatement les pâtes. Salez, poivrez et faites réchauffer 1-2 min ou jusqu'à ce que la sauce nappe bien les pâtes.
4
- Disposez la roquette dans les assiettes (voir CONSEIL). Servez les tagliatelle à la crème par-dessus et saupoudrez avec le reste de ciboulette, des tomates séchées, du pecorino et des noix.
- Arrosez le tout d'un filet d'huile des tomates réservée en étape 1.
CONSEIL: Si vous n'aimez pas la salade tiède, servez la roquette à part et faites une vinaigrette avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique noir, du sel et du poivre.
