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Recettes Italiennes

Pâtes all'Amatriciana

Pâtes all'Amatriciana

Pâtes all'Amatriciana

accompagnées de lardons, pecorino et d'une sauce tomate épicée

4.4

(302)

Jusqu’à 85€ offerts + 2 mois de fromages offerts

Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Temps total 30 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Piment rouge

125 g

Tomates cerises en conserve

5 g

Basilic

½ paquet(s)

Tomates concassées

90 g

Pâtes

(Contient: Gluten)

50 g

Lardons

25 g

Pecorino râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Roquette

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre de vin blanc

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3261 kJ

Énergie (kcal)780 kcal

Matières grasses33 g

dont acides gras saturés14.2 g

Glucides83 g

dont sucres18.3 g

Fibres alimentaires10 g

Protéines30 g

Sel3.4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

•Poêle

Instructions

1

Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Épépinez le piment rouge et émincez-le (voir CONSEIL). Coupez les tomates cerises en deux. Dans la casserole, portez une bonne quantité d’eau et une pincée de sel à ébullition.

2

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites revenir l’oignon, l’ail et le piment 3 à 4 minutes. Arrosez le tout avec 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne. Ajoutez ensuite les tomates pelées et les tomates cerises. Salez et poivrez. Baissez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes.

3

À couvert, faites cuire les pâtes 'al dente' 10 à 12 minutes. Égouttez-les en conservant l’eau de cuisson, puis réservez-les sans couvercle. Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites dorer les lardons sans huile 4 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Ajoutez-les (avec leur jus de cuisson) à la sauce tomate et remuez bien.

4

Ciselez le basilic en lanières.

5

Ajoutez les pâtes, un filet d’eau de cuisson ainsi que la moitié du pecorino et du basilic à la sauce. Remuez bien et réchauffez brièvement.

6

Disposez la roquette sur les assiettes et servez les pâtes all'amatriciana par-dessus. Garnissez-les du reste du basilic et de pecorino.

Meal right image

Meal left image

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