Sapins d'hiver aux deux chocolats
+/- 8 parts
Laissez-vous tenter par ces sapins d’hiver fondants aux deux chocolats ! Ce dessert ludique apportera une touche festive à vos célébrations de fin d’année et comblera toutes les envies gourmandes. Il invite à partager des instants de joie et de convivialité, tout en apportant la touche de douceur qui saura ravir petits et grands.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
110 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Pépites de chocolat noir
(Contient: Soja Peut contenir : Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Gluten, Arachides, Fruits à coque)
100 g
Pépites de chocolat blanc
(Contient: Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
40 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
2 pièce(s)
Œuf
6 cs
Cassonade
1 cc
Sel
1 cs
Huile de tournesol
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C (130°C chaleur tournante).
- Dans une casserole à feu moyen-vif, faites fondre 110 g de beurre avec le chocolat noir et la moitié du chocolat blanc au bain-marie (ou faites-les fondre dans un bol au micro‑ondes environ 1 min à puissance moyenne : attention à ne pas surchauffer le chocolat !).
- Mélangez régulièrement le contenu de la casserole (ou du bol), jusqu’à ce que les pépites soient parfaitement fondues.
- Dans un saladier, mélangez les œufs et 6 cs rases de cassonade (ou 4 cs bombées) au fouet.
- Ajoutez le chocolat fondu, ainsi qu’une pincée de fleur de sel (ou de sel de table) et mélangez en ajoutant 40 g de farine petit à petit.
LE SAVIEZ-VOUS ? Un appareil, en pâtisserie, c’est le mélange de divers ingrédients, généralement sous forme fluide, entrant dans la composition et la préparation d’une recette avant la cuisson.
- Beurrez ou huilez (avec une huile neutre) et farinez un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre de préférence.
- Versez-y la préparation au centre.
- Enfournez le gâteau 18-22 min au milieu du four. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, qui doit ressortir propre.
- Pendant ce temps, placez le reste de chocolat blanc (voir L'ASTUCE) dans un bol et faites-le chauffer au micro-ondes (par séquences de 15 secondes) ou au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez 1 cc d'huile neutre pour le fluidifier et mélangez.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez garder quelques pépites de chocolat blanc pour faire des boules de Noël.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10-15 min.
- Placez le chocolat blanc dans une poche à douille. Si vous n'en avez pas, versez le chocolat dans un petit sac de congélation et faites une petite incision dans l'un des coins pour avoir un très petit trou.
- Démoulez le gâteau et coupez-le en 8 parts triangulaires.
- En appuyant très légèrement sur la poche à douille, décorez les parts de glaçage au chocolat blanc en formant des guirlandes !
