Crevettes poêlées & beurre parfumé aux épices
avec une fondue de poireaux & du persil4.5(7,3 k)
Calories
:
548.9 kcalProtéines
:
26.2g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Allergènes:
- Fruits à coque
- Crustacés
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Aujourd’hui, craquez pour cette recette aussi rapide que délicieuse ! Des crevettes poêlées dans un beurre parfumé au paprika, cumin et persil… C'est une vraie explosion de saveurs !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poireau
75 g
Riz
1.25 g
Persil
½ pièce(s)
Tête d'ail
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient: Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
¾ cc
Paprika en poudre
120 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
10 g
Beurre
½ cc
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Poêle avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min dans la casserole. Égouttez-le et réservez-le.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien et coupez-le en fines demi-lunes.
2
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau 1-2 min.
- Couvrez, baissez le feu et faites-le cuire 8-10 min de plus, ou jusqu’à ce qu'il soit fondant. Remuez de temps à autre. Salez et poivrez.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Ciselez l'ail.
CONSEIL: Ajoutez un peu d’eau ou d’huile d’olive si vous trouvez que le mélange s’assèche trop.
3
- Faites chauffer une autre poêle à feu vif et faites-y torréfier les noix de cajou à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la poêle.
- Remettez-la à feu moyen avec le beurre et un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y l’ail et, par personne : ½ cc de cumin et de 1 cc de paprika. Faites cuire 1 min en remuant.
- Ajoutez les crevettes et faites cuire 2-3 min.
- Coupez le feu, ajoutez la moitié du persil, le vinaigre et 1½ cs d'eau par personne. Mélangez, salez et poivrez.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Torréfier un aliment en le chauffant permet de concentrer sa saveur.
4
- Servez le riz, puis la fondue de poireaux par-dessus dans des assiettes creuses.
- Ajoutez les crevettes et arrosez le tout avec la sauce au beurre.
- Saupoudrez avec le persil restant et les noix de cajou.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.
