Aiguillettes de dinde façon teriyaki
avec des légumes poêlés, du riz & du gomasio4.5(20,7 k)
Calories
:
638 kcalProtéines
:
38.5g protéinesDifficulty
:
FacileRapide
Allergènes:
- Soja
- Blé
- Graines de sésame
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France, et nos charcuteries origine UE.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
70 g
Riz
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Poireau
¼ sachet(s)
Ciboulette
1 pièce(s)
Tête d'ail
1 sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Purée de gingembre
1 pièce(s)
Escalope de dinde
¼ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse avec couvercle
•Râpe
•Éplucheur
•Bol
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire le riz 12-14 min.
- Égouttez et réservez-le à couvert.
2
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Épluchez et râpez la carotte. Ciselez le poireau finement.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir les légumes 4-6 min à couvert. Remuez régulièrement.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez faire cuire les légumes plus longtemps si vous les préférez bien fondants.
3
- En attendant, ciselez la ciboulette et l'ail séparément.
- Dans un bol, mélangez l'ail avec la sauce soja (voir ASTUCE), l'huile de sésame et, par personne : 1 cs de sucre, ¼ de sachet de purée de gingembre (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et 30 ml d'eau.
- Coupez la dinde en 3 aiguillettes.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous faites attention à votre consommation de sel ou n'aimez pas manger trop salé, réduisez la quantité de sauce soja et de gomasio et ne salez pas le plat par la suite.
4
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire la dinde 2-4 min.
- Ajoutez-y la sauce et laissez-la réduire 1-2 min à feu vif, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement nappante (ajoutez un peu d'eau si besoin).
- Servez le riz dans des assiettes creuses, puis disposez les légumes et la dinde par-dessus avec la sauce.
- Saupoudrez de ciboulette et de gomasio.
