Recettes de maquereau
Grâce à nos recettes de filets de maquereau ou de maquereau entier, savourez ce délicieux poisson en entrée ou en plat de résistance. Préparez des rillettes de maquereau, des filets poêlés ou encore une salade avec du maquereau fumé.
Recettes de filet de maquereau
Trouvez des idées originales pour manger du poisson avec nos recettes de filets de maquereau. Cuisinez, par exemple, du maquereau au vin blanc ou à l’escabèche, accompagné de riz pilaf, de légumes rôtis ou d’une purée de pommes de terre.
Cuisiner le maquereau: tout ce qu'il faut savoir
FAQ sur les recettes de maquereau
Quelles sont les recettes de maquereau les plus savoureuses à tester ?
Régalez-vous avec des filets de maquereau rôtis aux herbes ou du maquereau à l’escabèche, c’est-à-dire mariné avec des épices et des aromates. En été, préparez une salade de pommes de terre au maquereau fumé ou des filets de maquereau à la plancha.
Comment cuire le maquereau sans qu’il ne devienne trop sec ?
Quand vous cuisez du maquereau à la poêle, versez-y une huile neutre et faites chauffer à feu moyen. Une fois la poêle chaude, placez-y les filets de maquereau à cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur.
Quels assaisonnements se marient le mieux avec le maquereau ?
Le plus simple est d’assaisonner le maquereau avec une huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Un peu de jus de citron frais ajoute une touche acidulée. Côté herbes aromatiques et épices, vous pouvez utiliser du persil, de l’ail, du paprika ou du curry.
Peut-on préparer le maquereau au barbecue ou au grill ?
Oui, vous allez vous régaler si vous cuisez vos filets de maquereau sur une grille chaude pendant 4 à 6 minutes de chaque côté. Pour des maquereaux entiers, positionnez vos poissons sur la partie la moins chaude du barbecue durant 8 à 10 minutes par côté.
Le maquereau en conserve peut-il s’utiliser dans des recettes maison ?
Oui, vous pouvez le servir comme entrée avec de la salade ou sur du pain grillé. Le maquereau en conserve émietté est un délicieux ingrédient pour une salade ou une mousse de poisson au fromage frais.
Quels accompagnements servir avec un maquereau rôti ou poêlé ?
Comme accompagnement avec votre maquereau, cuisinez des légumes sautés ou des pâtes fraîches. Le riz pilaf et la purée de pommes de terre sont également délicieux avec du maquereau, tout comme une salade verte.
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