Recettes de pappardelles

Sortes de larges rubans moelleux, les pâtes pappardelles absorbent les sauces les plus savoureuses. Accompagnées d’un ragù mijoté, de sauces crémeuses ou de légumes de saison, ces recettes de pappardelles incarnent la convivialité à l’italienne.

Recettes de pappardelles de HelloFresh

Recettes faciles de pappardelles

Recettes vegetariennes de pappardelles

Découvrez des recettes italiennes authentiques, pleines de saveurs riches et variées

Recettes de pappardelles

Des sauces classiques à la viande aux versions plus légères et riches en légumes, ces recettes à base de pappardelles mettent en valeur la polyvalence de ces pâtes et leur capacité à sublimer n’importe quel plat.

Poulet piccata, asperges vertes et papardelle
Un plat italien avec des câpres, du citron et du persil

À FAIRE RAPIDEMENT

45 minutes | Difficile | 855 kcal

Fraîches parpadelle au poulet confit
Servies avec des pois mange-tout, de l'avocat et une vinaigrette à l'aneth

À FAIRE RAPIDEMENT

35 minutes | Intermédiaire | 1153 kcal

Poulet piccata, asperges vertes et papardelle
Un plat italien avec des câpres, du citron et du persil

À FAIRE RAPIDEMENT

45 minutes | Difficile | 855 kcal

Poulet piccata, asperges vertes et papardelle
Un plat italien avec des câpres, du citron et du persil

À FAIRE RAPIDEMENT

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Fraîches parpadelle au poulet confit
Servies avec des pois mange-tout, de l'avocat et une vinaigrette à l'aneth

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Poulet piccata, asperges vertes et papardelle
Un plat italien avec des câpres, du citron et du persil

À FAIRE RAPIDEMENT

45 minutes | Difficile | 855 kcal

Cuisines du monde

Tout savoir sur les pappardelles !

FAQ sur les recettes de pappardelles

Comment prononcer “pappardelle” ?

On prononce pa-par-DEL-lé, avec l’accent sur la troisième syllabe.

Quelle quantité de pappardelles prévoir par personne ?

Prévoyez environ 75 à 100 g de pappardelles sèches par personne. Si elles sont fraîches, vous pouvez augmenter légèrement la dose.

Combien de temps cuire les pappardelles ?

Les pappardelles fraîches cuisent en 2 à 4 minutes, tandis que les pappardelles sèches nécessitent 8 à 12 minutes de cuisson. Vérifiez toujours les instructions figurant sur l’emballage pour un résultat parfait.

Comment se dégustent les pappardelles ?

Les pappardelles se savourent en enroulant leurs larges rubans autour de la fourchette. Vous pouvez aussi utiliser une cuillère pour les napper de sauce et profiter de toute leur onctuosité.

Les pappardelles sont-elles vegan ?

Traditionnellement, les pappardelles sont préparées avec des œufs, elles ne sont donc pas véganes. Cependant, il existe des versions sans œufs, disponibles dans le commerce ou faciles à réaliser à la maison.

Comment présenter les pappardelles dans l’assiette ?

Pour un dressage élégant, enroulez délicatement une portion de pappardelles à l’aide d’une fourchette ou d’une pince, déposez-la au centre de l’assiette, puis nappez le tout de sauce. Terminez avec quelques herbes fraîches ou un peu de fromage râpé.

Quelle est la différence entre les pappardelles et les tagliatelles ?

La principale différence réside dans la largeur de la pâte : les pappardelles mesurent de 2 à 3 centimètres de large, tandis que les tagliatelles sont plus fines (de 0,5 à 1 centimètre). Toutes deux sont de longues pâtes plates, parfaites pour retenir les sauces.