Le Végé : nasi goreng d'émincés veggie
garni d'oignons frits & pak choï
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
60 g
Riz
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Pak choï
(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
25 g
Oignon nouveau
¼ pièce(s)
Citron
¼ pièce(s)
Piment
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient: Soja)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Pâte épicée javanaise
(Contient: Soja, Gluten, Blé , Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Oignons frits
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Fruits à coque, Gluten, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
½ cs
Huile de tournesol
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire la quantité indiquée de riz 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le.
- Ciselez l’ail. Épluchez et coupez la carotte en dés de 5 mm. Retirez l’extrémité de la tige du pak choï, puis coupez-le en lanières de 1 cm.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Coupez le citron en quartiers. Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
L'ASTUCE DU CHEF : Plus la carotte sera coupée finement, plus elle cuira rapidement !
- Faites chauffer une noisette de beurre dans un grand wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les émincés végétariens avec la moitié de l'ail 3-4 min de tous les côtés. Salez, poivrez, puis réservez hors du wok et à couvert jusqu'au service.
- Remettez le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif avec un mince filet d'huile de tournesol.
- Faites-y revenir le blanc de l'oignon nouveau, le reste de l'ail, le pak choï et la carotte 2-3 min. Poivrez.
- Pendant ce temps, faites chauffer un petit filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Cassez-y les œufs et faites-les cuire 2-4 min (le blanc doit être cuit et le jaune encore coulant). Salez et poivrez.
- À feu moyen, ajoutez au wok la moitié du vert de l'oignon nouveau, le riz, la sauce soja, ½ sachet de pâte javanaise par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), le piment et un filet d'eau (2-3 cs par personne).
- Faites sauter le tout 1-2 min à feu vif en mélangeant activement.
- Servez le riz dans des assiettes creuses avec l'œuf au-dessus du riz et présentez les émincés végétariens à côté.
- Saupoudrez avec le reste du vert de l'oignon nouveau et une pincée d'oignons frits.
- Arrosez de quelques gouttes de jus de citron et rectifiez l'assaisonnement en sel (attention à ne pas trop saler, la sauce soja l'étant déjà) et en poivre, selon votre goût.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour un plat onctueux, percez le jaune de votre œuf et mélangez-le à l’ensemble du plat.
