Feta au four à l’orzo

Sur une moitié de la plaque, mélangez le poivron, la moitié de l’huile d’olive, le vinaigre balsamique noir, puis salez et poivrez. Sur l’autre moitié, mélangez la courgette, le reste d’huile d’olive et de vinaigre balsamique noir, puis salez et poivrez. Enfournez 12 à 15 minutes.

Pendant ce temps, chauffez la casserole à feu moyen-vif, puis faites griller l’orzo à sec 1 minute. Versez l’eau bouillante, émincez ¼ de cube de bouillon par personne dessus. Puis faites cuire l’orzo 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo boit trop vite.

Pendant ce temps, enduisez le dessus de la feta de 1/2 cs de tapenade de tomates par personne et par bloc. Enfournez avec le poivron et la courgette et faites cuire le tout 6 à 8 minutes de plus.

Pendant ce temps, ciselez les feuilles de basilic en lanières. Incorporez ensuite à l’orzo la courgette, le vinaigre de vin blanc, le reste de tapenade de tomates et la moitié du basilic.